【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
由建國南路市立圖書館總館對面進入大安森林公園，一條的紫色花廊映入眼簾，30公尺長的錫葉藤目前正在盛開!有別於前些時日開花的淡雅苦楝花，錫葉藤的紫色花朵較大，懸垂而下的花序十分醒目，遠遠望去也可能誤以為是紫藤呢。

工務局公園處表示，錫葉藤別名藍花藤、紫絨花、紙葉藤、許願藤，是馬鞭草科錫葉藤屬的藤本植物，莖長可達10公尺，具多數分枝，小枝細長。花淡紫色或淡紫羅蘭色，花序長10~30公分，花開時常呈現一大片壯觀的景致，目前大安森林公園的錫葉藤正值開花時節，歡迎大家來公園遊玩時可以順道欣賞。

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大安森林公園之友基金會楊平世執行長補充說明，大安森林公園錫葉藤花廊之前栽種的是蒜香藤及大鄧伯花，為更新花廊景觀，特別委託財團法人台北市錫瑠環境綠化基金會將整區規劃栽植約40株錫葉藤，於110年打造為花廊。經過2年左右，今年的花況相當不錯，也成為遊客來大安森林公園的一處網美打卡熱點。小小提醒，拍照時請勿攀折枝條，以免傷害她。

大安森林公園錫葉藤正盛開，賞花、許願一次完成

【記者李祖東/高雄報導】第69期重劃區公園開闢工程動土典禮，於今（12）日上午舉辦，由林欽榮副市長偕同市府工務團隊，與當地民意代表及里長共同參加動土儀式，預計於今年底完工，地方民眾扶老攜幼前來共同關心及見證市府對市政建設的用心及承諾。第69期重劃區位於三民區中都地區，沿同盟路側接臨愛河，區內劃設約3公頃的公園用地，近同盟三路及中華橫路口，分別進行公6及公32的公園開闢及整建，結合周邊國定古蹟中都唐榮磚窯廠的文化底蘊以及中都濕地公園的豐富生態，將在地歷史脈絡與愛河藍綠帶作串聯，營造出共融特色公園，為中都地區增添媚力光彩。

工務局表示，中都地區在日治時期發展出製磚業與合板業的工業榮景，現磚窯廠已指定國定古蹟，杉仔池變身為濕地公園，加上愛河流域的生態景觀，這裏已是交織著歷史文化及生態綠意之場所，深具空間潛力。第69期重劃區公園開闢完成後將使愛河整體綠意蔓延，強化生態水岸綠帶的縫合，也串聯周邊公園綠帶及觀光景點，擴大加值周邊整體效益。

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養工處補充，與中都磚窯廠相鄰的公6公園，以磚窯產業文化及孕育在地人記憶情感的愛河，作為整體規劃設計意象發展與元素的選擇，流暢的步道配合多樣化及繽紛的植栽設計，採用低調的地景設施，在視覺景觀上與相鄰保存的磚窯場互動呼應，形成豐富的休憩體驗。公32公園整建，除了改善舊有的通行環境外，特別重新打造一個嶄新的兒童遊戲場及體健活動區。兒童遊戲場運用「杉仔池」儲木空間意象，打造微形水道水景空間及運輸木材牛車意象的主題遊具，打造富主題性及舒適的兒童遊戲空間。遊戲場周邊配合既有樹群，設置樂齡體健區域，讓各年齡層的民眾都能玩得健康，提供市民全齡共融友善無礙的休憩空間。

養工處提醒市民朋友，工程施工期間造成不便之處，敬請大家體諒並配合，為保障自身安全，切勿進入工區內活動，未來中都地區公園散發深厚的底蘊，值得您細細閱讀！

第69期重劃區公園開闢工程正式動工 串聯文化生態再添中都亮點

營養

馬上解決嘴破、便祕！營養師：菜單開給你 首選2飲品補足維生素Ｃ

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你是不是常覺得火氣大？長期工作忙碌、壓力過大、飲食也多重口味，就容易出現便祕、頭痛、嘴破、頭髮油膩、思緒不清楚、免疫力失調、反覆過敏等情況，面對這些火氣大症狀，該如何消除身體火氣和內心怒火？

火氣大吃什麼？

劉怡里營養師表示，改善身體上火情況可透過飲食調理，以下是降火氣飲食：

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1.維生素B2：鮮奶、乳酪、肉類、雞蛋、綠色蔬菜、糙米、糙薏仁。

食譜推薦：燕麥牛奶、煎雞腿排、全麥起司蛋吐司。

2.維生素C：奇異果、芭樂、柳丁、木瓜、小番茄、甜椒、苦瓜。

食譜推薦：木瓜牛奶、苦瓜芭樂汁、生菜沙拉。

3.鋅：文蛤、牡蠣、鯖魚、鮭魚、秋刀魚、花枝、蝦子。

食譜推薦：海鮮粥、檸檬鮭魚、烤秋刀魚、鮮蝦酪梨沙拉。

4.降低菸酒、預防便祕、避開油炸物。

食譜推薦：每天兩餐澱粉選擇雜糧全穀類（糙米、地瓜、南瓜等）、每天一碗高纖蔬菜（香菇、金針菇、黑木耳、花椰菜）。

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少吃含精製糖食物

另外，除了建議可藉由食材搭配去補充之外，可增加紓壓的運動與充足的睡眠時間，也都可以改善身體和情緒火氣大的症狀。劉怡里提醒，當火氣大免疫力失調的時候，要少吃含精製糖的食物，因為糖類代謝過程中會讓體內流失更多的維生素B群，加重身體的負擔，下降身體的修復能力，造成慢性發炎，所以體內要退火飲食就要均衡。

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營養

皮膚癢抓不停？吃錯更嚴重！營養師揪「3食物地雷」別吃 3招改善異位性皮膚炎

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天氣潮濕悶熱、汗流不止，讓不少異位性皮膚炎患者感到困擾，敏感的皮膚慢性發炎，越抓越癢，一旦抓破滲液還可能造成感染。究竟脆弱的皮膚該如何保養？營養師彭逸珊提醒，在減敏方面，要注意食物的挑選及環境的清潔，並養成護膚的生活習慣。

飲食注意少吃3大類食物

要改善異位性皮膚炎，彭逸珊指出，飲食上要留意少吃以下3類食物：

1.減少易造成過敏的食物，如：牛奶、花生、巧克力等。
2.減少富含組織胺的食物，如：酒精、培根、醃漬食品等。
3.減少誘發組織胺釋放的食物，如：南瓜、鳳梨、茄子等。

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生活養成護膚3習慣

生活習慣方面，洗澡時注意水溫不宜過高，沐浴乳或肥皂成分越單純越好；洗完澡記得塗抹保濕乳液，幫助皮膚形成保護屏障。另外，也要做好環境清潔，減少塵蟎、灰塵或花粉等容易誘發過敏的物質。

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彭逸珊提醒，只要有好好做飲食和生活習慣調整，大部分都能看到改善，加上利用芳香療法輔助肌膚修復，成效很不錯。不過，每個人過敏原不同，實際檢測才知道要避開哪些物質，上述是比較常見的過敏原，如果狀況嚴重請務必要就醫治療。

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影音

日本排核廢水 海鮮、鹽巴還能吃嗎？鹽巴如何保存？譚敦慈：吃「這些魚」較安全

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日本開始排放福島含氚核廢水，引發搶鹽潮，台灣民眾也擔心食鹽和海鮮的食安。《健康2.0×挖健康》網路節目主持人江坤俊醫師，邀請「無毒教母」譚敦慈，解答含氚核廢水對海鹽和海產的影響，以及選購重點。

現在需要搶鹽巴嗎？

林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈表示，民眾買了太多鹽，如果保存不當，反而是浪費了！且台灣一年有235萬人因為吃重鹹而引發高血壓、腎臟等疾病，其實多數民眾需要減少鹽分攝取，並不必搶鹽、囤鹽。
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人可以不吃鹽巴嗎？

如果擔心從食鹽裡攝取到放射線氚，不吃鹽巴可以嗎？譚敦慈說明，鹽分攝取不足會導致低血鈉，不但會出現頭暈、頭痛、噁心、想吐等症狀，甚至有死亡危險。臨床上看到有些老人家，聽說吃鹽不好，於是飲食都不加油、鹽，結果造成電解質不足的低血鈉症，傷害更大。

放射線物質「氚」會殘留在鹽巴裡嗎？

江坤俊醫師說明，食鹽是「氯化鈉」，化學式NaCl，而福島電廠排出來核廢水「氚」（3H）是氫離子的一種，食鹽裡沒有氫離子，並不會和氚結合。

大家都害怕輻射物質，但天然環境中包括地底和溫泉就有些許輻射物質。科學家經過計算，如果直接以福島排放的含氚廢水製成鹽巴，每天要吃到444公斤的鹽，輻射劑量才會超出世界衛生組織（WHO）規範，民眾不必過度恐慌。

哪種鹽巴最健康？

礦鹽、岩鹽或海鹽好？譚敦慈說，她自己家裡都買台鹽精製鹽。事實上，湖鹽、岩鹽經過日月風霜，也會累積一些重金屬；精製鹽則濾掉許多雜質，反而比較純粹。

譚敦慈也提醒腎臟病患，選購食鹽一定要看清楚，是氯化鈉，不要買到氯化鉀的「低鈉鹽」！因為「低鈉鹽」就是「高鉀鹽」，洗腎病人需要限制鉀離子攝取，若使用低鈉鹽會很危險。
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鹽巴如何保存？

鹽巴買回家用不完，會過期嗎？該如何保存？譚敦慈表示，基本上，除了「加碘鹽」要注意包裝上的標示保存期限之外，鹽巴和糖並沒有保存期限，但如果保存不當，鹽巴會受潮結塊。

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鹽巴結塊還能用，除了把它敲碎，也可以烤一下，去除水分；平時則可在鹽罐裡放幾顆炒乾的米粒，避免受潮結塊。另外，鹽巴別放在流理台下方櫥櫃，太潮濕；也不要放在灶台旁，要遠離爐火。

日排放核汙水，海鮮還可以吃嗎？

吃魚好處多！根據國健署建議，每人每周至少吃魚2次，會讓兒童更聰明，還能預防心臟血管、憂鬱、失智等疾病。吃哪些魚好？譚敦慈推薦鯖魚、秋刀魚、虱目魚柳、鱸魚等小型魚都富含有Omega-3，尤其鯖魚的含量最高。

但鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等大型魚含有較高的重金屬，不建議多吃，尤其是魚頭、魚皮、內臟等部位最好別吃，以美國曾進行的毒物學研究顯示，去除魚皮之後再下鍋煎，可以減少40%左右的重金屬含量。

譚敦慈說明，南方澳是全世界第2大鯖魚漁場，高雄漁船捕獲的秋刀魚也是全球排名數一數二，我國漁業署一直有監測鄰近漁場海域的水質，食藥署也會對進口魚貨查驗把關，民眾不必過度擔心這些魚貨可能受到汙染，而捨棄了優質且高CP值的小型魚。
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◎諮詢專家／江坤俊醫師．譚敦慈護理師

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營養

日本人超愛！「天然營養品」小松菜鈣質比牛奶、菠菜多，提高免疫力、預防骨鬆神隊友

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「小松菜」是來自日本的綠色蔬菜，又名日本油菜、冬菜或鶯菜，含有豐富的維生素與礦物質，鈣含量甚至比菠菜、牛奶還要多，成為近年來生機飲食界的明星蔬菜，以下分享小松菜的食用禁忌，以及最佳保存方式。

餐桌上的寵兒！日本人超愛小松菜

為什麼日本人這麼喜愛小松菜？其實小松菜一開始的產地不是日本，原本產於南歐及北歐地區，傳入日本後，多於東京江戶川區的小松川一帶種植，相傳幕府將軍德川吉宗行至此地，非常喜愛此青菜，便賜名為「小松菜」，因而紅遍日本。

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小松菜屬於十字花科的青菜，由於富含多種營養，日本人認為食用的CP值相當高，同時又健康美味，口感清脆、苦澀味低，是日本主婦常端上餐桌的熱門綠色蔬菜選擇，日本農家也會將其製成漬物。

▲農糧署分享小松菜營養價值高，烹調選擇上，涼拌清炒都適合。（圖片／翻攝自農糧署臉書）

小松菜鈣質遠遠超過菠菜、牛奶！乳糖不耐症可食用

小松菜含有豐富的鐵質，還有維他命C、K以及β-胡蘿蔔等營養，因豐富的鈣質受到許多人的推崇，每100克的小松菜含有126毫克的鈣，超過菠菜的81毫克和全脂牛奶的104毫克，被譽為天然的「營養補充品」，能提高免疫力，具有預防骨質疏鬆症的功效。

營養師夏子雯受訪時表示，乳糖不耐症的人很適合吃小松菜，不過由於小松菜本身是植物，草酸含量會影響鈣質吸收，如果沒有乳糖不耐症，也不需要特別將小松菜替代牛奶，因為牛奶的營養價值高！

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小松菜飲食禁忌，這類體質的人不適合吃

食用小松菜雖然好處許多，但是夏子雯提醒，腎臟功能不好的人攝取要小心，像是洗腎病人、慢性病病人，而健康的人食用沒問題。

最佳保鮮的保存訣竅

在保存方式上，小松菜除了透過冷藏保鮮，日本全國農業協同組合聯合會也推薦，將小松菜清洗、瀝乾、切段後，放入保鮮袋急凍保存，取出後無須解凍，便可直接料理或調味生食，是簡單又便利的料理小訣竅。

小松菜怎麼吃更營養？食譜公開

農糧署分享，小松菜除了以清燙、清炒等方式料理，也能搭配蘋果、奇異果等水果攪打為蔬果汁飲用。

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對於食用小松菜，夏子雯也推薦更好的食用方式，在食用之前必須要好好清洗，以避免農藥殘留，十分推薦拿來打入綠拿鐵中，或者是燙過之後拿去打綠拿鐵，能降低澀味。

不過想要多保留營養素的話，建議清燙的時間不要太久，因為大多數營養素會流失在水中。推薦用清炒的方式，使用中火快炒小松菜，盡量不要用沙拉油，改選用冷壓初榨的油品，像是橄欖油，或是苦茶油、酪梨油等，另外清炒時也能加入豆皮，增加蛋白質，料理上不但更豐富，營養也加分！

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◎ 資料來源．諮詢專家／．夏子雯營養師

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營養

豆漿、豆腐會讓子宮肌瘤變大？醫揪出真凶 早餐3食物恐養出子宮肌瘤

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國民飲品豆漿一直深受大家喜愛，但有子宮肌瘤問題是否就不能喝豆漿？許多網友表示，常聽到豆製品中的大豆異黃酮會造成子宮肌瘤變大的風險，這觀念是否正確？生活中有哪些飲食可能會傷害子宮、卵巢，甚至養大子宮肌瘤？

子宮肌瘤症狀

北醫血液腫瘤科醫師吳鴻誠在《健康2.0》節目提到，子宮肌瘤其實有很多不同的長相，譬如說是黏膜下的肌瘤、漿膜下的肌瘤，或是長在肌肉層裡面的肌瘤，如果是很小的子宮肌瘤，其實影響不大。但如果長的位置比較特別，造成月經量很大，加上有嚴重經痛症狀，連止痛藥都無效就需要就醫。子宮肌瘤常見症狀有異常出血、經血量多釀貧血、明顯經痛、慢性骨盆腔疼痛、有腹脹、排便不順、頻尿，甚至有不孕情況。

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喝豆漿會養大子宮肌瘤？

無齡診所醫師黃乙絜表示，子宮肌瘤是一種受到雌激素刺激而生長的疾病，而豆製品中的大豆異黃酮和哺乳類雌激素的結構相似，因此有人擔心攝取豆漿可能會對肌瘤產生負面影響。

黃乙絜指出，來自豆製品王國的日本，就有研究發現，攝取豆製品的女性接受子宮切除手術的風險較低，這表明豆製品可能不會引發子宮肌瘤，還可能具有保護作用。

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其次，一項來自中國的研究回顧了1273位女性，發現與子宮肌瘤發生相關的因素包括頻繁食用牛奶和豆漿，但由於這項研究未將牛奶和豆漿分開調查，因此無法確定是哪一種食品導致了子宮肌瘤。

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更大樣本數的研究也支持了這一觀點。一項長達10年的追蹤研究發現，高脂肪的乳製品與子宮肌瘤發生率最相關，而豆製品的攝取與子宮肌瘤發生無關。另一項回顧性文章則指出，與子宮肌瘤發生率最相關的因素是維他命D缺乏，而植物雌激素的攝取則與肌瘤發生無關。

早餐常見3食物恐養大子宮肌瘤

黃乙絜提到，有些研究提過的包括高脂肪乳製品、高脂肪肉類、動物性雌激素製品（蜂王乳、胎盤素等等）、大豆異黃酮濃縮萃取產品，像是全脂牛奶、起司和火腿常見早餐中食物，有可能會養大子宮肌瘤，但並非完全不能食用，而是要適量，才不會傷害子宮和卵巢。

豆腐、豆漿會影響子宮肌瘤？

黃乙絜說明，綜合以上研究結果，可以得出結論：從豆漿、豆腐等豆製品中攝取的大豆異黃酮不太可能對子宮肌瘤產生直接影響。然而，對於大豆異黃酮的濃縮錠，仍然存在一些安全上的疑慮。

如果您有嚴重的子宮肌瘤病史，並且對攝取豆漿感到擔憂，建議與醫師討論，然後再決定是否開始嘗試。對於那些真的無法攝取豆漿的人來說，還有其他替代方案可供選擇。因此，無論是否患有子宮肌瘤，都可以放心享用豆漿，但請根據自身情況做出適當的選擇。

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◎ 諮詢專家／．吳鴻誠醫師

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營養

洋蔥護心、防癌、降血糖！生吃還是煮熟好？想燃脂、強骨、降血脂這樣吃

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一年四季都有的洋蔥，其營養價值非常豐富，更具有抗發炎及助抗癌等功效，有人喜歡生吃洋蔥，也有人喜歡熟洋蔥甘甜的味道，究竟吃生、熟洋蔥，營養價值有什麼不同？

洋蔥熱量低功效多

洋蔥熱量極低，每100克洋蔥只有40大卡，當中有88克是水分，10克為碳水化合物，以及2克膳食纖維。洋蔥更含有豐富的維生素C、鉀、鈣、磷，而且還含有硫化合物及硒質等成分，具有殺菌、增強免疫力及防癌的作用。此外，洋蔥中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，而槲皮素則能抑制脂肪吸收，具有減肥的作用。

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洋蔥4大功效

1.抗氧化、減心臟病風險

洋蔥富含蒜素，有助清除體內自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通及保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險。

2.預防認知障礙症

洋蔥含豐富的類黃酮，若長期攝取類黃酮，能有效預防認知障礙症。

3.助防癌

槲皮素也能有效降低罹患多種癌症的風險。另外，洋蔥含有機硫化合物及植化素，吃洋蔥能有效預防乳腺癌。

4.控制血糖

槲皮素和硫化合物具有抗糖尿病的作用。在一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥，可有效降低血糖。

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生、熟洋蔥功效不同

生洋蔥的營養價值

洋蔥含有蒜素，具有降血脂、預防動脈硬化及燃脂等作用，可是，蒜素經過高溫烹調後會流失，生食可以保留較多的蒜素。而洋蔥中的維生素B及C，遇熱後也會受到破壞，加熱也會流失鉀離子營養素，鉀離子有助控制體內的水分平衡。

熟洋蔥的營養價值

洋蔥的黃酮類物質槲皮素，具有消炎、強骨及減少罹癌機會的功效，烹煮可以增加槲皮素的數量。可是，過度加熱會令其他營養素盡失，建議細火烹煮不超過5分鐘。

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文章授權轉載自《》。

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營養

換季過敏怎麼緩解？營養師傳授5種食物補救法 +4地雷食物 舒緩過敏反應

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每到換季，很容易誘發「過敏」現象，如皮膚、眼睛、喉嚨、鼻子過敏或免疫力下降等，三不五時出現更會造成生活不便，營養師劉怡里指出，其實平常從料理中補充該有的營養素，提升免疫力，就能慢慢改善過敏的困擾。

5道料理改善過敏

1.洋蔥炒蛋

劉怡里表示，洋蔥富含硫化素，可以提高抗發炎能力、也能抗組織胺降低過敏，雞蛋中的必需胺基酸可以增強免疫力，加強身體防禦系統。

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2.煎秋刀魚

劉怡里說，小型深海魚富含降低過敏的好油，豐富的DHA和 EPA，可以降低體內發炎激素的刺激，能有效的降低過敏反應。

3.綜合蔬菜湯

劉怡里表示，一餐搭配3～5種的不同顏色蔬菜，豐富的植化素和維生素可以提升身體代謝毒素的功能，都是抗過敏的好營養素。

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4.薑汁紅茶

劉怡里說薑中的硫化物，可以抗組織胺預防鼻子過敏，並緩解緩紅腫等過敏現象；紅茶中的槲皮素豐富，是天然的抗組織胺茶飲。

5.藍莓蘋果優格

劉怡里說，花青素和槲皮素的組合，可以舒緩皮膚易發癢紅腫的現象，增強皮膚的保水性，降低發炎反應。

過敏發作 4大食物不要吃

劉怡里進一步指出，單純的過敏除了建議飲食均衡之外，重點是避開色素加工品、香料香精食物、菸酒製品、或是自身過敏原的食物，這些都會讓過敏更加嚴重，當然睡眠不足也會影響到體內的免疫系統，所以平常就要好好保養身體，遠離擾人的過敏問題。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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但美銀分析師哈特奈特（Michael Hartnett）警告，投資人超買上述幾檔股票恐讓市場形成AI「嬰兒泡沫」。「嬰兒泡沫」意指資金一窩蜂湧入正在快速成長的特定產業或科技類別，使該類股市值在短時間內暴增。所謂「嬰兒」代表這類產業仍處於早期發展階段，假設日後產業發展不如預期，市場泡沫瓦解將害投資人損失慘重。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230606000123-260203