近年電子煙、加熱菸等新興菸品快速崛起，近期國內通過「菸害防制法」修正草案，明訂禁止電子煙、納管加熱菸。高市府衛生局表示，加熱菸的施行細則目前仍在制定當中，雖然加熱菸是以菸草燃燒方式吸食，比電子煙容易控管，但只要是菸品對人體都有危害，呼籲民眾不要抽菸。

高市府衛生局指出，電子煙雖然沒有傳統紙菸的臭味，但是以甘油、丙二醇等化學物質為基底加熱後產生的煙油，其中仍含有許多致癌物，且大部分含有尼古丁，對身體健康造成危害，很多民眾誤以為吸食電子煙可以幫助戒菸，希望民眾切勿聽信不實傳言，拒絕所有菸品才能真正遠離菸害。

衛生局社區心衛中心主任蘇淑芳說明，電子菸不容易判定其煙油成分，加熱菸則是使用將菸草加熱燃燒，而透過菸草檢驗可以確認相關成分是否符合規定，業者應於製造或輸入前，向中央主管機關申請「健康風險評估」審查，才符合成為加熱菸規定。

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蘇淑芳指出，加熱菸的相關施行細則目前仍在訂定當中，加熱菸訂定的標準應該會與日本或其他也通過加熱菸的國家差不多，會依一般國人可以承受最低致癌等標準來訂定細則，至於傳統紙菸還是加熱菸危害較小？蘇淑芳強調，只要是菸品都對人體有危害，呼籲民眾能不抽菸就不抽菸。

《中時新聞網》關心您：吸菸有害健康！戒菸專線：0800-636363。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230315004394-260418

營養

吃對魚能降膽固醇、三酸甘油酯！專家：少吃3種魚小心毒下肚

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沒想到吃魚也能降膽固醇？吃魚好處多，大量研究報告中，也顯示魚類富含DHA具有活化大腦功效，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，DHA是一種多元不飽和脂肪酸，幫助降低膽固醇和改善血脂作用。但有膽固醇問題者，建議需注意攝取量，尤其魚頭含有較高膽固醇含量；另外，在挑選魚類食用上，要特別注意3種高汞含量的魚類。

飲食中如何攝取DHA？

洪泰雄指出，DHA的主要來源是魚類，特別是油性魚類。

可選擇魚類：鮭魚、鯖魚、鯊魚、鯊魚肝油等。此外，蝦、蟹等海鮮也含有一定量的DHA。

素食者：亞麻籽油、堅果、豆類、蔬菜等含有α-亞麻酸（ALA）的食物，因為身體可以轉化為DHA。

一般人建議每周攝取的DHA量約為每日250～500毫克，但具體攝取量仍需考慮個人的年齡、健康狀況和其他飲食習慣等因素。

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吃魚能降三酸甘油酯

洪泰雄說明，DHA可以降低三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，進而降低血液中的總膽固醇和三酸甘油酯的水平。此外，DHA也有助於提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平，進而改善血脂概況。

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吃錯部位膽固醇反飆升

洪泰雄提醒民眾，魚頭含有豐富DHA脂肪酸，但要注意魚頭中也含有較高的膽固醇含量，因此食用時需注意攝取量。

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3種魚建議孕婦及小孩少吃

根據漁業署公布的資料，台灣針對魚類的汞含量監測是有定期進行的。高汞含量的魚類通常是肉食性魚類和大型魚類，如鮪魚、鰻魚、魴魚等。根據漁業署公布的最新監測資料顯示（截至2021年9月），超過99.7％的魚類樣品均符合國內衛生標準，只有極少數的樣品偶爾會超標，但超標程度都在可接受範圍內，且已及時通報相關單位處理。然而，漁業署仍建議消費者選擇低汞含量的魚類食用，尤其是孕婦、哺乳中的婦女和小孩，以降低潛在的健康風險。

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食譜／調血脂、降膽固醇快吃紅麴料理！加1食材顧好血壓－紅麴蒜仁苦茶油雞

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想要保護心血管，紅麴是非常棒的選擇！主廚雷議宗教大家製作這道「紅麴蒜仁苦茶油雞」，用土雞腿肉搭配芹菜、蒜頭、苦茶油、紅麴、黑芝麻等，幫血管進行大掃除，調血脂、降血壓。

材料

雞腿肉300公克、蒜頭20公克、紅麴一大匙、薄鹽醬油少許、蛋白一顆、芹菜80公克、香菜適量、苦茶油適量、米酒少許、黑芝麻10公克。

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作法

1.首先將雞腿肉與紅麴、蛋白抓醃後，醃漬備用。

2.冷鍋放入苦茶油，再稍微熱鍋。

3.加入蒜仁炒至香味四溢後，放入雞腿肉拌炒。

4.將雞肉的香味逼出來後，再加入米酒、醬油拌炒，炒至醬汁收乾。

5.加入芹菜再做翻炒。

6.將炒好的雞肉盛盤後撒上黑芝麻擺上香菜即可食用。

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Tip：

雷議宗表示，很多人在煮紅麴雞會蓋鍋蓋燜一下，建議千萬不要這樣做，而是要慢慢乾煸雞肉至醬汁收乾，讓醬汁整個吸進肉裡，炒出來的雞肉會非常香。

營養加分

新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示，紅麴當中含有的某項成分，與降膽固醇藥物成分一樣，可以抑制膽固醇合成。眾所皆知，吃降膽固醇藥物，最重要是保護血管的內皮細胞，因此紅麴對於心血管的健康有明顯效果。

另外，芹菜也是這道料理的另一個主角！柳朋馳解釋，芹菜的鉀離子含量比鈉還要多，假如本身已有心衰竭，或是心臟本身有問題，都會建議控制水分攝取，而芹菜有利尿效果。此外，在動物實驗中，芹菜有降血壓效果，因此對心血管有一定好處。

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◎ 諮詢專家／柳朋馳醫師．雷神主廚雷議宗

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食譜／吃回年輕！簡單沙拉清爽開胃纖維多 幫你抗老、整腸健胃－馬鈴薯海鮮沙拉佐檸檬油醋

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想要抗衰老，可以試試看秘魯飲食。主廚雷議宗教大家製作這道「馬鈴薯海鮮沙拉佐檸檬油醋」，使用多種新鮮蔬菜，搭配特調檸檬油醋，酸辣滋味，清爽開胃，吃美食的同時也能抗氧化。

材料

馬鈴薯1顆、紫洋蔥1顆、玉米粒30克、櫛瓜100克、紅蘿蔔20克、蝦仁100克、新鮮海魚100克、青花菜50克、綜合香料少許。

醬汁：橄欖油50克、海鹽少許、檸檬1顆、辣椒1條、白葡萄酒少許、巴沙米可醋（陳年黑醋）少許、香菜末適量。

作法

1.將馬鈴薯切塊蒸熟後備用；青花菜燙熟；紅蘿蔔切絲、櫛瓜切片備用。

2.鍋內倒入些許橄欖油，放入櫛瓜、撒點鹽拌炒，接著再放進蝦仁及新鮮海魚拌炒至熟成後起鍋。

3.製作醬汁：將剩下的橄欖油、檸檬汁、辣椒末、香菜末、醋等調味料加在一起拌勻。

4.準備一個調理盆，放入所有食材，加入醬汁，撒上綜合香料並擺上香菜即可食用。

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Tip：

雷議宗表示，炒櫛瓜時撒些鹽，有逆滲壓的功能，可以幫助激發香甜味，讓味道更棒。

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營養加分

毒理學專家、中原大學副教授招名威表示，秘魯飲食類似地中海飲食，其中一個特點就是有很多種顏色的食材，而秘魯飲食較富含紫色、深紅色這類型的食物。秘魯飲食還含有很多植物性纖維，加上花青素多，有助於整腸健胃，也可以抗氧化。

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◎ 諮詢專家／招名威教授．雷議宗主廚

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吃青花苗抗癌、抑制病毒增長！專家推1飲品促代謝又保肝 芽苗這樣洗才乾淨

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抗癌、清腸、保肝，不妨來一杯綠色芽菜精力湯！生機飲食專家王明勇表示，芽苗的「蘿蔔硫素」較成熟的十字花科蔬菜含量豐富，因此抑制癌細胞、病毒增生的效果更佳，建議民眾可以打成蔬果精力湯，促進新陳代謝。

眾所皆知十字花科蔬菜，如青花椰菜，經過咀嚼或是切碎的過程中產生的蘿蔔硫素含量豐富，蘿蔔硫素除了具備抗氧化力、抗癌功能之外，也可以有效抑制病毒孳生，搭配藥物可以降低細胞中病毒的負荷量。而青花椰菜芽苗、紫高麗菜苗等芽苗所含有的蘿蔔硫素，比長大的十字花科蔬菜多了好幾十倍。

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綠色芽菜精力湯抗癌、促進新陳代謝、保肝

材料

苜蓿芽半碗、青花椰苗半碗、有機綠色蔬菜適量、鳳梨3片、奇異果1個、綜合堅果1大匙、水400c.c.、三寶粉1大匙（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽）、藍藻3顆、天然梅漿少許。建議可輪流使用不同種類的葉菜及芽菜為食材。

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作法

1.將所有材料洗淨後切片，芽菜只要輕輕泡水瀝乾即可。

2.將所有材料放入全食物調理機中，以高速打30秒即可。

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王明勇補充，蔬果精力湯是一種高酵素、高維生素、高礦物質、高纖維、鹼性、低脂、低糖、完全零負擔的營養補充品，很適合現代人調整不當飲食習慣造成的致病體質，並且可幫助消化及維持消化道機能、促進新陳代謝等。

王明勇也提醒，新鮮芽菜使用時應泡水輕輕清洗，而且泡水後千萬不要放入冰箱保存，以免容易腐爛變質。清洗時一定要以過濾水清洗，不要用自來水，否則自來水含氯會降低蔬果中的營養素。此外，以中醫的觀點來看，這道精力湯屬性偏涼，屬於寒性體質或是患有腎臟病的患者，需酌量食用。

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不只人要防曬！營養師揭4類食物「見光死」 用錯包裝小心營養白吃了

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人為了不曬黑，會用防曬乳來幫助皮膚防曬，但你知道，有些營養素也怕光嗎？營養師分享4種容易「見光死」的營養食材，提醒大家在選購上注意包裝，別買來想補充營養卻白吃了。

4種怕光的營養食品

營養師彭逸珊指出，會見光死的營養素，像是維生素B2、B6、B12等，雖然不是一照光就馬上消失，但會有一定程度的降解。以下她列出幾種會受光影響的營養食品，建議大家在挑選相關產品時，選用不透光的包裝較好。

鮮乳

含有豐富的維生素B2，但維生素B2是怕光的營養素，存放於透明容器中，容易被破壞。

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維生素B群

和鮮奶的概念差不多，除了B2之外，維生素B6、B12也怕光。

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保健品

大部分的保健品皆已為不透明包裝（除了部分國外直接進口的產品），所以可以不用太擔心包裝問題，但因為台灣氣候較潮濕，要特別注意防潮。

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烹調用油

除了選擇深色瓶裝，避免光照破壞成分之外，也建議選擇玻璃瓶材質，防止塑膠物質溶入油中被吃下肚。

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營養

毒巧克力產品曝光！消基會：20件含鎘、18件含鉛

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消基會抽查市售20件黑巧克力產品，竟全數含鎘，其中18件含鉛。專家強調，長期暴露鉛、鎘的環境中，會造成中樞神經系統受損、腎臟病、肺損傷及骨骼脆弱，呼籲政府全面抽驗市售巧克力產品品質，並儘速研議巧克力產品品質管理的法規。

消基會抽驗20件黑巧克力產品

消基會於1月間，在台北市及新北市的連鎖大賣場、連鎖福利中心、便利商店、品牌門市及網路電商抽查20件黑巧克力產品，其中產地為瑞士、美國、土耳其、馬來西亞、羅馬尼亞、德國、日本、西班牙、義大利、俄羅斯及波蘭各1件，法國2件、比利時2件及台灣5件。

抽查結果發現，20件黑巧克力產品中僅2件未檢出鉛，17件鉛含量介於0.01〜0.05mg/kg，另1件鉛含量介於0.1〜0.15mg/kg為「巧克優85％巧克力」。而20件黑巧克力產品都檢出鎘，鎘含量介於0.04〜0.85mg/kg。

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18件含鉛的黑巧克力

包括：「有機巴拿馬濃黑巧克力80％」、「瑞士蓮極醇系列70％黑巧克力」、「瑞士蓮 Lindt極醇系列85％巧克力片」、「德芙特級香濃黑巧克力」、「Tony’s Chocolonely 70％黑巧克力」、「GODIVA 72％黑巧克力磚」、「好時黑巧克力（片裝）」、「瑞士赫蒂85％黑巧克力」、「德國1895瑞奇-極致純黑85％黑巧克力」、「迦樂Galler 85％醇黑巧克力」、「Trapa精選85％黑巧克力片」、「Novi極致黑巧克力99％」、「黑巧克力99％」、「巧克優85％巧克力」、「100％黑巧克力薄片」、「妮娜精選85％黑巧克力薄片」、「歐維氏屏東可可90％極致醇黑巧克力」、「Original可可協奏86％黑巧克力」、「巧克優85％巧克力」。

20件含鎘的黑巧克力

包括：「有機巴拿馬濃黑巧克力80％」、「瑞士蓮極醇系列70％黑巧克力」、「瑞士蓮 Lindt極醇系列85％巧克力片」、「德芙特級香濃黑巧克力」、「Tony’s Chocolonely 70％黑巧克力」、「GODIVA 72％黑巧克力磚」、「好時黑巧克力（片裝）」、「瑞士赫蒂85％黑巧克力」、「德國1895瑞奇-極致純黑85％黑巧克力」、「明治黑可可製品（片裝）」、「迦樂Galler 85％醇黑巧克力」、「Trapa精選85％黑巧克力片」、「Novi極致黑巧克力99％」、「黑巧克力99％」、「巧克優85％巧克力」、「100％黑巧克力薄片」、「妮娜精選85％黑巧克力薄片」、「歐維氏屏東可可90％極致醇黑巧克力」、「100％台灣黑巧克力」、「Original可可協奏86％黑巧克力」、「巧克優85％巧克力」。

兒童鉛攝取過量 恐中樞神經系統受損

消基會檢驗委員會召集人李德仁指出，目前國內並無規範巧克力產品中鉛、鎘的含量，而歐盟對巧克力產品，僅規範鎘含量，也未規範鉛含量。若以此次抽驗的鉛含量最高的產品「巧克優85％巧克力，吃下1整包，鉛攝取量為13.5微克，超過美國食品和藥物管理局關於兒童和育齡婦女膳食鉛暴露的臨時參考水平12.5微克/天的基準。

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李德仁強調，短期攝取大量鉛，可能造成腹痛、嘔吐及貧血，而長期攝取少量的鉛，則可導致兒童的認知及智力發展遲緩，「胎兒、嬰兒及幼童是較容易受到鉛毒影響的族群，特別會導致中樞神經系統受損」。

為何黑巧克力會有鉛或鎘的存在？

李德仁說明，相關研究發現，可可樹會從土壤中吸收鎘，隨著樹的生長，在可可豆中積累；鉛則似乎是在豆類收穫後進入可可豆中，且通常是在可可豆的外殼上發現，豆子被摘下並從豆莢中取出後，鉛含量就很低；但隨著豆子在陽光下曝曬數日後，鉛含量又會增加。據猜測，可能是可可豆上積聚含鉛的灰塵及汙垢。

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消基會呼籲政府，全面抽驗市售巧克力商品品質，並公布結果，建議主管機關應儘速研議巧克力產品品質管理的法規；由於目前國內沒有巧克力產品品質安全標準，也建議業者可參考國際標準，對自家產品原料從源頭作好自主品質管理，提供給消費者安全安心的商品。

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◎ 圖片來源／消基會提供
◎ 諮詢專家／李德仁召集人

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營養

紫椰菜護心、顧眼、護膚又助消化！維生素C比高麗菜多1倍 6大營養素更豐富

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高麗菜，我們常吃的可能是淺綠色的那種，但相信大家偶然都能見到紫高麗菜。兩者是同一品種，營養價值上有所分別嗎？澳洲營養師Vivian指出，紫高麗菜膳食纖維更多，且蘊含更多的花青素，不過有幾類人不宜食用。

高麗菜營養豐富 維生素K＋鈣質助骨骼健康

高麗菜以高膳食纖維著稱，有時吃沙拉會見到紫高麗菜，談到綠高麗菜跟紫色高麗菜營養價值比較，Vivian表示兩者都是十字花科蔬菜，富含多種營養成分，包括維生素B、C、K和礦物質鈣、磷、鉀等多種微量元素，其中維生素K和鈣質相輔相成，有助維持骨骼健康。

紫高麗菜膳食纖維比高麗菜更高

膳食纖維的功能是增加飽腹感、促進腸胃蠕動和改善便祕情況。一般高麗菜的膳食纖維已經很高，不過Vivian表示，紫高麗菜的膳食纖維更高，每100克高麗菜能提供2.5克膳食纖維，而同樣分量的紫高麗菜則能提供3.4克膳食纖維，即高出36%。紫高麗菜所含的纖維屬於益生元的一種，對促進腸道健康及維持腸道菌群扮演重要的角色。

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紫高麗菜含花青素強效抗炎 護心顧眼也護膚

更重要的是，紫高麗菜額外含有抗氧化的花青素，提供強效抗炎特質，對心臟、皮膚及眼睛也有益處。

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維生素C、鉀含量 紫高麗菜皆完勝

此外，紫高麗菜的維生素C和鉀含量都比高麗菜高。以維生素C為例，每100克高麗菜和紫高麗菜，所含的維生素C分別是36.6毫克及69毫克，相差近1倍；單吃100克維生素C，已能補充全日所需的90%。

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至於鉀，兩者相差更多，鉀的主要作用，是預防高血壓及維持心血管健康，並預防腎結石等，100克高麗菜有170毫克的鉀，但紫高麗菜的鉀卻有450毫克！

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高麗菜炒煮皆宜 4類人避免吃

高麗菜的吃法一般都是炒或煮，而紫高麗菜較常見用於沙拉。Vivian表示，由於高麗菜纖維比較粗糙，烹熟後的高麗菜更容易被身體消化及吸收，可以切絲快炒。但她也提醒，有幾類人應避免吃高麗菜，包括甲狀腺機能較低、搔癢性皮膚病、脾胃虛弱或胃腸道潰瘍者。

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文章授權轉載自《》。

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美醫大推5種「免疫健康超級食物」這種菜吃30克防癌效果勝過青花菜

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吃什麼能幫助免疫健康？美國功能醫學醫師希瑟．默德（Heather Moday）認為，舉凡任何含有豐富維生素及礦物質的食物，都是免疫健康的超級食物，推薦效果特別脫穎而出的5種超級食物。

5種免疫健康超級食物

①菇類

數千年來，菇類在傳統中藥有著屹立不搖的地位，原因之一為它們有平衡免疫的能力；而現在，現代化的科學可以解釋這些神奇蘑菇的功效了。

根據品種的不同，蘑菇可以提升、調節免疫活動或重新導回正軌，有些蘑菇對免疫系統特別有幫助。

先從「舞菇」開始說起，不但可以用來做成美味的塔可餅，也富含β-葡聚醣，β-葡聚醣會提高像是噬中性球吞噬細胞的活動力，也會刺激自然殺手細胞，更能獵殺癌症。

舞菇似乎屬於比較會刺激免疫反應的食物，會讓Th1 細胞激素增加，因此，當你在對抗細菌、病毒感染或擁有虛弱型免疫表現的話，舞菇會是個很好的選擇。

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香菇在亞洲料理中很常見， 並具有刺激免疫活動的效能。研究指出，香菇替免疫系統帶來助益，像是提高自然殺手細胞及殺手T細胞的活動，而這兩者都有助於對抗病毒與癌細胞。此外，實驗室也發現，在失控的細胞激素風暴肆虐下，香菇萃取物能夠保護人類的肺部細胞。

②薑黃

如果要從大自然這個藥房中，選出一種能夠支持免疫系統的食材的話，最推薦薑黃。

薑黃為橘黃色的根莖類，不只是印度料理固定使用的材料，還含有一種相當神奇的成分，叫做薑黃素，對於免疫系統有諸多好處：

●強力的抗氧化及抗發炎物質，可以阻擋核因子活化B細胞κ輕鏈增強子，與發炎性細胞激素腫瘤壞死因子-α。

●研究顯示，有助於改善腸道健康，並在動物實驗上證實，對於發炎性腸胃疾病有功效，像是克隆氏症及潰瘍性結腸炎。

●可以緩和高皮質醇。

●促進腸道內益菌的生長，像是雙歧桿菌及乳酸桿菌，並且會降低其他致病性及作為病原的菌種。

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●可以在自體免疫疾病發生的源頭就先抑制免疫變化，同時還可以減少全身整體性的慢性發炎。

●能夠舒緩疼痛，就像非類固醇消炎止痛藥，且不會有傷胃的副作用。

●有效緩減類風濕性關節炎所帶來的關節腫脹。

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③薑

另一種厲害的根莖類，就是又辣又富有香氣的薑。薑跟薑黃很像，薑具有強力的抗發炎及抗氧化效果，含有薑辣素的化合物，有助於減少血管中的氧化壓力與發炎反應，進而預防心血管疾病。

動物實驗顯示，薑的萃取物具有強力的抗氧化功效，對於酒精引發的肝臟疾病可能有所幫助，也能夠使腎臟免於化療藥物的傷害。除此之外，薑還有很強的抗菌效果，並且已證實能夠殺死多種具有抗藥性的細菌及特定的黴菌感染。

④青花椰苗

大家都知道青花椰菜對身體很好，但最近「青花椰苗」獲得了相當多的關注。青花椰苗是蘿蔔硫素（SFN）的強力來源，是可以支持免疫系統的生化物質，蘿蔔硫素本身具有提升數種抗氧化合物含量的功效，會在細胞內促成一種名為NRF-2的化合物，有時候也被稱為抗氧化物的「主調節器」，NRF-2已證實在如癌症、慢性阻塞性肺病，還有肝病等諸多疾病中都能夠減少發炎。

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大部分十字花科的蔬菜，像是青花椰菜及白花椰菜，都含有大量的前導化學物質，稱為蘿蔔硫苷，會在消化過程中轉化成蘿蔔硫素。不過，青花椰菜嫩苗的蘿蔔硫素含量，比青花椰菜高出了10～100倍，也就是說，吃30克左右的青花椰苗，效果就是成熟花椰菜的10～100倍！

在一項40位過重成年人參與的試驗中，連續10周每天都食用青花椰苗之後，體內發炎性細胞激素濃度及C-反應蛋白（慢性病的一個指標），濃度都大大減少。

⑤大蒜

大蒜不只讓所有菜餚都更加美味，這種衝鼻的蔬菜還有多種可以調節免疫系統的化合物；研究發現，大蒜可以刺激免疫，提升巨噬細胞、自然殺手細胞及淋巴球的活動力。

同時，大蒜也是抗發炎物質，能夠降低膽固醇與血壓，因此也有保護心臟的功效。除此之外，還具有強化腸道菌叢的神奇能力，更能提高像是乳酸桿菌等益菌的數量，也可以抗菌、抗病毒、抗黴，亦能平衡可能導致發炎的腸道微生態失調。

◎ 本文摘自／《為什麼你容易生病：前美國總統柯林頓御醫推薦！辨識你的「免疫類型」，以及所需要的修復計畫》希瑟．默德 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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營養

屏東百香果盛產！吃百香果降膽固醇、血壓、血糖 專家曝5種人別吃百香果

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別以為夏天才有百香果，每年2～6月正值屏東百香果盛產。百香果在營養學的研究上有什麼新發現？ 吃百香果有什麼好處？誰不能吃百香果？由台大營養專家告訴你。

百香果營養價值高又低GI

台大生物產業傳播暨發展學系講師洪泰雄指出，百香果是具有豐富營養的水果，含有多種維生素及礦物質，如維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等，同時還富含膳食纖維及多酚類化合物。

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洪泰雄表示，百香果更是低升糖指數（低GI）水果，有助於維持血糖水平的穩定，有益於控制糖尿病及減輕肥胖，以及降低膽固醇及血壓，促進心臟健康，增強免疫力，有助於預防炎症及癌症。

洪泰雄進一步說明，根據研究顯示，百香果中的多酚類化合物，具有抗氧化及抗炎作用，有助於預防心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病的發生。此外，百香果還含有特殊的成分，如酸性果膠及番石榴酸，可抑制人體對葡萄糖的吸收，從而降低血糖水平。

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5種人不適合吃百香果

儘管百香果有很多好處，不過，洪泰雄提醒，由於百香果富含酸性成分，過量食用可能會對牙齒造成損害；有些人可能對百香果過敏，食用百香果前最好做過敏原檢測，若有百香果過敏應避免食用。此外，對於正在服用某些藥物的人來說，應避免藥物與百香果之間的交互作用。

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洪泰雄說明，過敏體質是指身體對一些通常不會引起反應的物質，產生異常反應的情況，過敏反應的表現是在接觸某些食物、花粉、寵物、藥物等物質後，出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促、哮喘、胃腸道不適等症狀。

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對於正在服用某些藥物的人，下列藥物與百香果可能會產生相互作用，建議避免食用：

①抗生素類藥物：如紅黴素、克林黴素等。
②降壓藥：ACE抑制劑，如依普利酰、貝那普利等。
③鎮靜藥或安眠藥：如苯二氮䓬類藥物。
④其他藥物：如苯妥英、甲氧苄啶等。

◎ 本文出自／
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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