王品集團看好台灣火鍋年產值達新台幣400億元，新開品牌跨足高價鍋物市場，目前王品集團旗下已有8個鍋物品牌，受惠展店效益和解封商機，王品預估今年來自鍋物的營收將達68億元，將比去年46億元年增近50%。
王品集團今天舉行新品牌「旬嚐」發表記者會，為王品第8個鍋物品牌，旬嚐將於2日插旗台北南京東路商圈。
王品首度跨足高價鍋物市場，客單價約1500元至1800元。王品集團鍋類事業群總經理呂意真表示，集團看好疫情期間被激發出來的高價餐飲需求，首店斥資新台幣2000萬元打造，預估首月營收達700、800萬元，單月就可獲利。
未來展店腳步方面，王品表示，旬嚐接續會在台北和台中展店，預估會從北到南六都先拓店，初估3到4年全台可達12間規模。
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台灣火鍋年產值高達400億元，王品集團自2004年創立聚日式鍋物後持續拓展火鍋市場，鍋物版圖涵蓋小火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋以及吃到飽鍋物。呂意貞表示，去年王品集團在台火鍋市場合計市占13.1%，今年上半年營收預估成長15%，全年目標68億元，將比去年46億元成長近50%。
鍋物展店方面，她表示，石二鍋和12mini總共全台有100間，預計到年底前有20間店要開，青花驕、和牛涮、嚮辣等鍋物目前有48間，預計年底前將展店10間至58間。
此外，王品在中國市場目前還有99間店，以王品和西提為主，但王品主管表示，因為算是中價位、趨近大眾化價格，對經濟不景氣的抗力較強，對中國市場策略仍會是持盈保泰的態度。
（中央社）