營養

雞蛋才有好蛋白質？改吃這種更好！降低糖尿病和心血管病、肌肉多25％ 1吃法更有效

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最近雞蛋荒終於可望獲得紓解，其實不是只有蛋類才有好蛋白，豆類也有很優質的蛋白質。營養學博士吳映蓉在健康主播鄭凱云主持的網路節目《如果云知道》中，分享蛋白質正確攝取方式，建議均衡分配到三餐吃、吃足量，好的植物性蛋白不但可降低糖尿病和心血管疾病風險，還能增加25％肌肉量。

缺少蛋白質會肌肉流失、免疫力變差

吳映蓉表示，很多銀髮族因為牙口不好，常吃麵線、稀飯、蘿蔔糕等軟質食物，可是這些東西完全沒有蛋白質，但他們卻不知道，長期下來恐造成肌肉流失、免疫力變差。她表示，正常人1公斤體重，差不多需要1公克的蛋白質，但高年級生需要攝取到1.2公克。所以60公斤的人要吃到72公克的蛋白質，大約10份。

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簡單換算蛋白質的方法

要怎麼簡單換算蛋白質呢？吳映蓉表示，一顆蛋大概有7公克蛋白質、等於1份，一碗飯也可以提供7～8公克的蛋白質，一杯奶則可以提供8公克的蛋白質。所以10份蛋白質可以吃2碗飯、2杯奶，剩下6份則是早中晚各2份，這樣子就能攝取足量。

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1顆蛋就是1份蛋白質

吳映蓉建議，掌握1顆蛋就是1份蛋白質的概念，就能換算對應1份的蛋白質分量。舉例來說，半盒的嫩豆腐、2格的板豆腐、200C.C.豆漿、3湯匙的毛豆都是1份，可以取代1顆蛋的蛋白質來源。另外魚或肉類，35公克就是1份，差不多是一塊白帶魚的大小或手掌的一半，這樣就是1份。

植物性蛋白有哪些？

吳映蓉表示，植物性蛋白來自豆類，但其實只有3種豆才能取代蛋的蛋白質，就是黃豆、毛豆和黑豆，以及它們的相關製品。例如黃豆發酵的納豆、味噌、豆干、豆皮或豆漿，這些才能取代蛋的蛋白質。其他如紅豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、土豆等，雖然也有蛋白質但只有一點點，無法取代蛋。

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植物性蛋白降低心血管病和糖尿病

國際文獻研究過，蛋白質來源若大部分來自於豆類，可以顯著降低心血管疾病跟糖尿病。吳映蓉建議，一天之中，可以2份蛋白質來自飯、2份蛋白質來自奶類、剩下的6份當中，有3份以上可以來自豆製品，其他的再留給魚和肉。

補充蛋白質應優先選豆類 蛋白質順序這樣挑

吳映蓉說，豆類應該當成蛋白質來源的第一選擇，因為它有纖維還有抗氧化物質。接下來是魚，因為脂肪少，而且就算有脂肪也是好脂肪，魚油還含有Omega-3，建議選擇比較小的魚，如鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等，比較不會有重金屬汙染問題，價格也便宜，最後才是選蛋和肉類。

她強調，一般人多吃蛋其實不會真的增加膽固醇，但如果家族有「高膽固醇血症」，因為本身的調控不佳就要節制。肉類則是有動物性油脂，是膽固醇上升的重要幫兇，所以建議選擇紅肉的瘦肉，像是較瘦的豬肉或牛肉，會比較健康。

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蛋白質分配在三餐吃 吸收效果最好

而同樣10份的蛋白質，如果都集中在一餐吃，跟分成三餐吃，吸收效果也不同。分在三餐吃，肌肉合成可以多25％，對於肌肉合成較有幫助，讓肌肉長得更好，而且提高免疫力和傷口癒合速度。

缺蛋改吃雞蛋豆腐？營養價值跟豆腐一樣

主持人鄭凱云提問，買不到雞蛋，可以改吃雞蛋豆腐嗎？雞蛋豆腐是否更營養？吳映蓉表示，雞蛋豆腐營養價值跟一般豆腐差不多，要是她會改吃板豆腐，因為除了蛋白質還有鈣質，有雙重好處。

◎ 諮詢專家／吳映蓉營養師

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營養

純釀、調製醬油怎麼分？營養師親授4關鍵辨別吃得更安心 改「這些」食材提香更健康

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醬油是華人料理中不可或缺的調料，常常被應用在增色、滷製等。但不同醬油產品價格卻落差非常大，該怎麼挑選適合的醬油？博士營養師雷小玲表示，除了看製成方式、原料外，也能從價格、泡沫、口感來分辨。

如何分辨釀造醬油及合成醬油？

知道你正在吃的醬油是純釀還是調製醬油嗎？雷小玲表示，一般市售醬油依釀造過程可分為純釀造、速成釀造、混合法或化學調製而成，除了製造過程與製成時間有極大不同外，以下有幾個方法可以幫助分辨。
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●價格

純釀醬油的黑豆或黃豆粉需經過天然發酵及數月發酵熟成，因此不管原物料、人力、時間成本都比速成的醬油來的高，因此售價自然比快速調製的醬油高。一般純釀造醬油的價格大概是速釀醬油的2～3倍；換算起來每cc.大約0.5～1元的醬油，很可能就是純釀造的醬油；速成釀造的醬油就便宜的多。

●泡沫

可搖動瓶身使之起泡來分辨。純釀醬油搖出來的泡沫較細緻且不易消散；速釀醬油搖出的泡沫大且很快消失。

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●香味

純釀醬油豆香味較濃郁，且開瓶瞬間可能因為經過長時間發酵作用，而有酒香；但速釀醬油豆香較淡，如果聞起來有強烈香味，則可能是添加了香料。

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●口感

好的純釀造醬油本身不需要一大堆添加物，且有豆香、醬香、層次感、後韻味，都是好醬油的表現。

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▲營養師分享4個辨別純釀及合成醬油的方法。

辛香料提味吃得更健康

雷小玲也提醒，雖然醬油可合法添加調製品，若選擇成分相對單純的醬油，就可以避免食用到如新聞話題中的「4-甲基咪唑醇」及「單氯丙二醇」等成分。另外，她建議，如果民眾能利用其他辛香食材，例如蔥、薑、辣椒、大蒜、洋蔥等，加上一些好的油質，例如冷壓橄欖油，作為提味的沾醬，也可以減少吃進有毒物質的機會，而且辛香料有暖身，促進循環、增加代謝的保健功效，可以說是一舉兩得。

◎ 圖片來源／翻攝自．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／雷小玲營養師

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營養

網路謠傳「炒蛋禁忌」蛋液先加鹽再烹煮會有毒？營養師曝：煮蛋變綠色真相

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Line群組曾瘋傳「炒蛋禁忌」，強調煮雞蛋時千萬不能先在蛋液中加鹽巴，不然鹽會和雞蛋的乳酸菌結合，產生「氯」，變成綠色還會有毒。對此營養師陳宗裕表示，根本是假訊息！新鮮雞蛋是無菌的，不會有乳酸菌，只有蛋殼不乾淨有可能被汙染沙門氏菌、大腸桿菌要擔心。

陳宗裕說明，最近長輩群組又在流傳雞蛋不可以跟鹽巴放在一起料理，不然會跟雞蛋的乳酸菌結合，產生有毒的氯；儘管這個消息已經謠傳許久，也已經闢謠了，但還是層出不窮，又再流傳。

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新鮮雞蛋是無菌狀態，只有蛋殼不乾淨恐被汙染沙門氏菌、大腸桿菌等

陳宗裕解釋，新鮮雞蛋本身是無菌的，不會有乳酸菌，只會有蛋殼不乾淨，被汙染的沙門氏菌、致病性大腸桿菌等要擔心。而鹽本身是氯化鈉（NaCl），結構非常穩定，不會因為一般烹調，就把氯分子分解出來。

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煮蛋產生的淡綠色是硫化物，又叫做硫化亞鐵，是雞蛋的礦物質「鐵」與含硫胺基酸在烹調下，結合而成的，陳宗裕強調，這是很正常的現象，而且也沒毒，民眾可以安心吃。而蛋液加鹽料理，烹調下可以讓蛋液快速凝固，縮短烹調時間，也比較美味。

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陳宗裕最後也提到，雞蛋很營養，也是蛋白質良好來源，健康成年人一天吃幾顆都不是問題，但若罹患慢性病可以斟酌使用，基本上一天一顆即可。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供  
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養生

糖尿病患者也能吃甜食！醫師授2小技巧 降低血糖波動 找回吃甜的樂趣

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為了控制糖尿病，不少患者都很長一段時間沒有吃過甜食。但醫師表示，糖尿病患者是可以吃甜食，只要算好每餐的碳水量，減少高GI的食物，還是能吃點甜食，解解嘴饞。

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​糖尿病患者是能吃甜食的

家醫科醫師傅裕翔表示，很多糖尿病患者都會有「我得了糖尿病，是不是就再也不能吃甜食？」的疑惑，但只要選對食物種類，糖尿病也是可以吃甜食的。糖尿病並不是讓人不能吃東西的疾病，而是讓人吃得更健康的疾病，要掌握「固定碳水、少精製糖、低GI」是穩定控制血糖的關鍵，掌握得宜，什麼食物都能適量攝取。

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善用2小技巧 安心吃甜食

傅裕翔指出，善用以下2個小技巧，糖尿病患者也能安心吃甜食：

1.利用食物換算法

利用食物換算的方式，維持每餐固定的碳水攝取。例如1片110g的蛋糕，醣量大約等於半碗飯，如果那天有想吃甜食的話，就可以先把正餐的飯從1碗改為半碗，這樣就能維持固定的醣量。

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2.減少精製糖、高GI食物

精製糖與高GI的食物，食用後會造成血糖快速上升，引起波動，不利於血糖控制。所以像是蛋糕上的奶油、上方裹著糖衣的水果、巧克力等。最好是要去除後再食用，或是沾一些配著蛋糕吃就好，避免攝取過多造成血糖波動。

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​◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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營養

食譜／春天養肺遠離感冒！護肺藥材熬雞湯＋清爽白菜肉捲 顧好免疫力－如意捲杏仁枇杷羹

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換季時容易感冒也容易咳嗽，應好好保健肺部做預防，飲食上也要特別注意。主廚雷議宗教大家製作這道「如意捲杏仁枇杷羹」，用多種藥材燉成的藥膳雞湯，與白菜瘦肉捲一同入口，香味四溢、脆滑爽口，好吃的同時也能幫忙養護肺，調節免疫力。

材料

大白菜150克、紅蘿蔔50克、菠菜50克、瘦肉片50克、鹽巴少許、香油少許、香菜少許。

枇杷雞高湯：枇杷葉、紫蘇葉、北杏仁、番茄丁30克、白木耳30克。

作法

1.將枇杷葉、紫蘇葉、北杏仁和雞骨熬成高湯；白木耳煮軟用果汁機（或調理機）打成糊狀備用。

2.大白菜、紅蘿蔔、菠菜燙熟，和豬肉片放上竹簾，撒上少許鹽巴後捲起（如下圖），放進蒸籠用小火蒸熟（約蒸5～6分鐘）。

3.枇杷雞高湯煮滾，放入番茄丁，加入白木耳糊及調味料，攪拌煮至濃稠羹湯狀。

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4.將蒸熟的白菜捲取出，淋上羹湯、擺上香菜即可。

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Tip：

雷議宗表示，在鋪白菜時，梗朝外，左右對稱排。雞湯放入白木耳糊勾芡時，煮到沒有白點點就可以，有白點代表打散得不均勻。

營養加分

耳鼻喉科專科醫師劉博仁表示，換季時要顧好免疫力，免疫力要好，就要多補充纖維跟植化素，像是大家熟知的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素。紅蘿蔔、南瓜等橘黃色的食物裡面就含有β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素可轉換成維生素A，維生素A對免疫生成很重要。

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中藥材方面，中西醫師黃獻銘表示，中醫調肺氣要有兩種方向的藥材，一種是把氣往外宣發（往外散）的，另一種是往內降的，在這道羹湯裡面就都有。枇杷葉對調降肺及胃的氣很有幫助，屬於降的方面，如果胃氣不降，也可能影響到肺，讓肺往上逆，類似胃食道逆流產生咳嗽的狀況，現代人常常思考過多、易怒、氣容易往上走，產生一些呼吸道及腸胃問題時，枇杷葉就很有幫助；而紫蘇葉就屬於外散的，在藥食同源的藥材中，是很推薦用在散肺氣的藥材。

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◎ 諮詢專家／劉博仁醫師．黃獻銘醫師．雷議宗主廚

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營養

「高草酸鹽」易造成腎結石、外陰疼痛、膀胱炎！醫曝這8食物要適量攝取

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日常生活中，我們會吃下許多含有草酸鹽的食物，但草酸鹽攝取過多會有腎結石、外陰部疼痛、間質性膀胱炎等問題。

「草酸鹽」易造成腎結石

瀚仕診所醫師歐瀚文表示，「草酸鹽」在人體內的吸收和代謝速度較慢，會阻止身體吸收鈣質，導致尿液中的鈣含量會升高，再加上水分攝取不足，就容易造成腎結石。最近研究顯示，草酸鹽偏高也會在泛自閉症障礙族群身上發現，滿多有情緒問題的小患者，都會有這樣的狀況。

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草酸鹽是引起外陰疼痛、膀胱炎的原因

歐瀚文也表示，有研究指出，排除掉遺傳性的高草酸鹽問題後，從泛自閉症障礙患者的尿液中檢測發現，自閉症兒童的體內草酸鹽含量比非自閉症兒童高得多，表示草酸鹽的升高應該是由外部來源引起的。另外，研究也指出，低草酸鹽飲食也能顯著減輕泛自閉症障礙兒童的相關症狀。而且在草酸鹽升高的情況下，也會引起女性的長期外陰疼痛、間質性膀胱炎等問題，如果有女性患者長期飽受這些問題困擾，也可以朝降低草酸鹽濃度的治療方向進行。

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哪些食物含有高草酸鹽？

歐瀚文提醒民眾，以下的食物都有高草酸鹽：

●菠菜：菠菜是一種含有高量草酸鹽的蔬菜。
●番茄：番茄也含有較高的草酸鹽。
●薄荷：薄荷是一種含有高量草酸鹽的香草。
●堅果：包括杏仁、腰果、核桃、花生等堅果。
●巧克力：巧克力中含有草酸鹽，尤其是黑巧克力。
●茶：特別是茶葉的葉子和茶粉，都含有高草酸鹽。
●大豆：大豆製品如豆腐、豆漿等都含有草酸鹽。
●糯米：糯米含有較高的草酸鹽。

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醫療

50歲以上「長痔瘡」風險會飆高！中醫指出5族群要注意 夏日防痔靠4招

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「痔瘡」是種常見的肛腸問題，中醫師指出，50歲之後隨著年齡增長，長痔瘡的風險也會逐漸增高，其中有5族群需要特別注意，常久坐、體重過重甚至是因為滑手機而長時間蹲廁所的患者，都是長痔瘡的高危險群。

50歲以上痔瘡風險會增高

中醫師李俊儀指出，「痔瘡」是指因直腸後段黏膜和肛門口的靜脈叢發生血管擴張而形成的腫塊，而且痔瘡會隨年齡增長風險越高，一旦超過50歲以上，平均每4個人中就有3個人會罹患痔瘡。

大部分的患者還是屬於「無症狀的痔瘡」，只有在排便出力時才會感到些微不適。因此，痔瘡常常被人忽視，直到發現有血便、肛門疼痛、搔癢等症狀，才會發現自己竟然得到痔瘡。

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長痔瘡的原因

李俊儀指出，人是直立行走的動物，重力和身體器官壓迫到肛門和直腸，加上直腸靜脈管壁較薄，容易靜脈曲張，久而久之，便會形成痔瘡。同時，便祕會讓乾燥的糞便壓迫直腸，導致靜脈回流受限，久而久之會形成靜脈曲張，造成痔瘡。

常吃辣椒、酒、火鍋等辛辣刺激性食物也會引起直腸血管擴張、充血，加重痔瘡的風險和嚴重性，而肥肉、糖果、餅乾、堅果類等高熱量、高油脂的食物會刺激直腸肛門的黏膜細胞引起發炎，導致痔瘡充血變大。 

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5族群特別容易長痔瘡

李俊儀表示，有5個族群特別容易有痔瘡問題：

1.久坐不動的患者

久坐會讓腹部血流變慢，導致整個臀部血液流通不順，久而久之就會形成靜脈曲張，變成痔瘡。

2.孕婦

懷孕時腹部的壓力會壓迫肛門和直腸長達9～10個月，所以女性得痔瘡的比率是男性的2倍以上。

土城的洗腎中心有專機接送嗎?得皰疹,不是我的錯,帶狀皰疹就是俗稱的“皮蛇”症狀出現在身上呈現環繞分佈情形 一般人有個誤解!軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科，牙醫師除了把發炎的牙神經清除外，還會把根管做適當的擴大及清潔，怎麼幫小孩選兒童漱口水？美容手術（牙冠增長術，改善笑齦） 、敏感性牙齒治療。生活不美滿 另一伴老是敏感早洩怎麼辦?早洩 (premature ejaculation) 是男士們最常見的性功能困擾 。兒童保健食品，怎麼吃才對? 不孕症要怎麼辦，生活飲食型態修正,易和中醫配合中藥、針灸治療！線上預約慢性食物過敏檢測。什麼是總咖啡酸衍生物?總咖啡酸衍生物是為紫錐菊產品是否可以提供足夠效果的重要指標。愛滋檢測 – 提供全套檢查，絕對匿名保障隱私。人家說的減肥天龍國這是在哪裡？隱形牙套怎麼選？先來了解一下；不敢相信菜花就是這樣治好的~隱適美隱形牙套注意事項!!女性染淋病難察覺．上班族預防感冒防護5原則。如何提供長期依賴呼吸照護服務?想找台中牙齒矯正有醫療團隊

3.體重過重的患者

重量越重的患者上半身壓迫到臀部、肛門的問題就越嚴重，得痔瘡的機率當然也就比平常上班族更多。

4.喜歡蹲廁所

久蹲馬桶時肛門過度出力或是坐著玩手機玩到忘神，就會導致肛門壓力增加，日子久了便容易形成痔瘡。

5.暴飲暴食者

飯量大，習慣吃辛辣刺激食物，容易造成便祕，導致腹部壓力變大，痔瘡就可能跟著變大。

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如何治療與預防痔瘡？

李俊儀也表示，以中醫來講，最大宗的原因就是體內燥熱，所以夏季的氣溫高、天氣熱就是痔瘡發作的高峰期。「祛熱除濕」是夏季防止痔瘡的不變法門，除了服用中藥，每日搭配消痔中藥的坐浴或是泡澡，可促進肛門血液循環，讓痔瘡腫塊變小。

他提醒民眾想預防痔瘡，平時就要少吃或是不吃辛辣食物，平日多吃蔬果類增加體內膳食纖維，促進腸胃蠕動順利。工作時要常起身走走，不要一直坐著，讓直腸肛門的血液回流到身體，並及時治療腸胃疾病，才能有效減少痔瘡產生的條件。

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醫療

女性肩痠、疲倦、下巴痛7症狀恐是心肌梗塞！死亡率比男性高1.7倍

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肩膀痠竟然是心肌梗塞的前兆！台北榮民總醫院許姓護理師因為做完瑜伽左肩痠痛不以為意，隔天竟呼吸困難，就醫發現急性心肌梗塞，還併發心律不整差點沒命。醫師表示，女性心肌梗塞症狀較不典型，尤其年輕女性更少胸痛，容易被延誤診斷。而且女性心梗預後比男性差，一年內死亡率高出1.7倍。提醒出現心悸、疲倦、下巴痛、肩胛骨中間痛等7症狀，只要中3個就要盡速就醫。

護理師肩膀痠竟是心肌梗塞 

52歲的許小姐表示，自己沒有高血壓、糖尿病，僅有甲狀腺炎病史。發病前一天她去做瑜伽，感覺有點不舒服，當下休息5～10分鐘，回到家還是覺得左肩膀痠。隔天早上覺得吸不到空氣，她警覺身體不對勁想就醫，但連走到巷口100公尺距離都很吃力，她只能拿保特瓶丟計程車攔車，結果一路上都在冒汗，一到急診她已講不出話，只勉強講了MI（急性心肌梗塞）。做完心電圖就聽到人喊CPR，開始對她進行急救。

急診醫學科主任徐德福表示，許小姐當時的心電圖顯示急性心肌梗塞，安排緊急心導管手術，但在準備轉送導管室時，她突發致命性心律不整、心室心搏過速，緊急去顫電擊後心跳才恢復穩定。許小姐說，當時來不及做麻醉就直接做心導管，打通血管之後就感覺到可以好好呼吸，連她自己都覺得不可思議，感謝醫師貴人相助。

女性心梗症狀不典型 7症狀中3個快就醫

結構性心臟科主任陳嬰華表示，女性心肌梗塞症狀通常不典型，她朋友母親因為胸痛不適，送醫檢查，但心肌酵素沒升高，返家後3小時再度胸痛，想再送急診，結果去取車的時間，友人母親就不幸過世。她強調，心悸、噁心、想吐、疲倦、頭暈、下巴痛、肩胛骨中間痛，只要有3個以上的症狀就要快就醫，90分鐘內要打通血管。

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女性心血管病預後差 死亡率、心衰竭風險高於男性

女性心臟醫學中心主任呂信邦表示，心血管疾病是國人十大死因中的第二死因，但與其他疾病不同，心血管疾病男女性在症狀、診斷和預後方面存在明顯的性別差異。女性罹患心血管疾病時，較常出現非典型症狀，不像男性通常以胸痛、壓迫感表現，女性可能是消化不良、極度疲勞，因此更容易被誤診，導致延遲治療及較高的死亡率。

台灣和全世界流行病學觀察都發現，女性罹患心血管疾病發生率雖然比男性低，但是預後、死亡率、心衰竭等發生率都比男性高，尤其心血管病死亡率高1.4倍。以缺血性心臟病來看，女性若有糖尿病，風險提高45％、肥胖提高64％、抽菸提高25％。且女性心導管手術後有較高出血風險，是男性的4.7倍、大出血更是1.32倍。呂信邦強調，女性肥胖、高血壓、糖尿病比例雖然比男性少，但是一旦有，對心血管的影響就比男性更明顯。

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更年期補充荷爾蒙沒有保護心血管效果

而過去認為停經後補充女性荷爾蒙對心血管有保護效果，但近來研究發現，對某些族群補充荷爾蒙可能出現血栓，反而無助於保護心血管，只能預防骨質疏鬆。也因此現在會建議分成紅、黃、綠燈，綠燈組才建議荷爾蒙治療。而綠燈組指的是最近停經、正常體重、正常血壓、10年內動脈粥狀硬化心血管病風險低於5％、罹患乳腺癌風險低者。60歲以上、或有代謝症候群、或免疫疾病、抽菸等，都不建議補充荷爾蒙。

6情況增加心梗風險

陳嬰華補充，女性心臟病死亡率是癌症的3倍。50歲以下心肌梗塞女性的住院死亡、1年內死亡率都較高、10年死亡率還是男性1.5倍。不只第一次發病要注意，後續追蹤治療也很重要。尤其早停經、多囊性卵巢、懷孕高血壓、懷孕糖尿病、憂鬱症、使用癌症化療藥物等，都是增加心梗的危險因素。

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北榮成立女性心臟病專科 提升照護品質

急診部主任侯重光表示，心肌梗塞的就醫途徑以急診最多，男性發生率雖然高，但女性容易被延遲治療、預後較差。因此檢傷分類時就要對非典型個案，加強就診時的心電圖判讀與操作，並快速導管治療。有鑑於此，北榮心臟血管中心特別在母親節前夕，成立女性心臟病專科，加入急診、婦科、乳醫科、免疫科等跨科合作，提升女性患者的照護品質。

◎ 圖片來源／許佳惠攝
◎ 諮詢專家／呂信邦醫師．陳嬰華醫師．侯重光醫師．徐德福醫師

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醫療

早餐吃「這些食物」傷胃氣！4類地雷飲品千萬要避開 中醫曝2急救穴位消脹氣

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肚子脹氣好難受！上班族有時餐餐外食，你的早餐都吃些什麼？中醫師王昱琳在社交平台PO文分享，日前收治一名患者主訴症狀，吃完早餐後，肚子常常脹氣到不行，一問之下才驚覺「原來都是脹氣食材的完美組合」，她才一一盤點出須留意的地雷脹氣飲食！另外，王昱琳也分享2個緩解脹氣的急救穴位舒緩噁心、想吐。

哪些是引發脹氣的地雷食物？

●喝的

包含牛奶（奶茶也算）、豆漿、任何有氣泡的飲料。

●澱粉類

包含糯米、麵包、吐司、饅頭、地瓜、馬鈴薯、芋頭等。

●蔬果類

包含高麗菜、花椰菜、洋蔥、蘋果等。

●高油脂

如炸物、餅乾也很容易導致脹氣。

王昱琳建議，容易脹氣或正在脹氣的人，建議先避開這些食物，否則更容易產氣。

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中醫推薦2穴位解救一肚子悶氣

王昱琳說，脹氣的人可能會出現打嗝、想吐、頻繁排氣之類的症狀，以中醫來看屬脾虛、氣滯、食積等問題，若有脹氣困擾可試試就診中醫師找出病因。另外，她也提供2個緩解脹氣好用的穴位，如下：

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1. 內關穴

功效：心包經，它也是可以聯絡三焦的絡穴，能調和上、中、下三焦，俗話說「內關心胸胃」，不僅能緩解胃食道逆流，可以改善打嗝、想吐；對於長者常見的血管疾病也有預防的功效，能舒緩心律不整、心絞痛。

位置：在手臂內側，距離手腕三指幅。

2. 合谷穴

功效：是止痛大穴，除了可以改善頻繁的排氣，還有助緩解疼痛、預防感冒、過敏等作用。

位置：在手背虎口處，大拇指與食指的指蹼邊緣，拇指間下方。

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▲王昱琳分享2個胃脹氣急救穴位。

◎ 圖片來源／翻攝自
◎ 資料來源／王昱琳中醫師

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醫療

你常打瞌睡？長期打瞌睡小心3大疾病警訊 醫教5招打起精神

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你常常在上班、上課的時候打瞌睡？小心這是身體發出的警訊！研究發現，長期打瞌睡可能導致肥胖、糖尿病風險增加，另外長期睡眠不足，也會加重心臟負擔。

經常打瞌睡5因素

胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書指出，經常打瞌睡原因是長期睡眠品質不佳導致，而根據2007年一篇刊登於《神經精神疾病和治療期刊》（Neuropsychiatric Disease and Treatment）的研究表示，長期缺乏睡眠可能會影響日常生活和工作表現。

研究人員認為，會一直長期打瞌睡者，造成原因從生活中的「心理層面、身體疾病、不當行為」都有可能：

1.壓力過大：現代人面臨各種壓力源，長期承受高度壓力，容易造成睡眠不足，隔天上班上課一直打瞌睡。

2.不良生活習慣：現代人生活作息不規律，經常熬夜、過度使用電子產品等，都可能導致熬夜不睡，隔天就會一直打瞌睡。

3.環境因素：若睡覺環境不佳，例如夜間光線過強、噪音過大等，都會影響睡眠品質。

4.身體狀況：有些疾病如憂鬱症、焦慮症，慢性疾病例如心臟病、呼吸系統疾病、睡眠呼吸中止症等，這些疾病未改善，打瞌睡情形也不會改善。

5.不當飲食：若晚上攝取過多咖啡因或含糖食物、喝酒等，會使隔天打瞌睡狀況更明顯。

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長期打瞌睡帶來3問題：肥胖、糖尿病、心血管疾病

另外，長期打瞌睡對身體健康也有影響。一篇2005年刊登在《刺胳針》（The Lancet）的研究發現，長期打瞌睡，可能導致肥胖和糖尿病風險增加，進而影響整體健康。研究分析，睡眠不足會影響代謝，降低胰島素敏感性和葡萄糖耐受性，進而增加罹患糖尿病的風險。

另外，2011年刊登在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）的一項研究指出，長期缺乏睡眠導致一直打瞌睡，可能增加心血管疾病的風險。研究人員認為，長期睡眠不足，可能導致身體內的壓力荷爾蒙大量分泌，這些壓力荷爾蒙包括腎上腺素和膽固醇，恐會增加心臟病發作的風險。此外，睡眠品質不佳，也會使交感神經系統更活躍，導致心率加快、血壓升高等反應加劇，加重心臟負擔。

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打起精神！如何解決瞌睡蟲？

黃軒說，打瞌睡可能是因為「疲勞、缺乏睡眠、壓力過大、心理問題」等因素造成，以下他提供常見的應對方法：

1.充足的睡眠時間：每晚應有7～8小時的睡眠時間，並盡量保持睡眠規律。

2.適當的運動：適當運動可緩解疲勞、減輕壓力，提高睡眠品質，有助於改善打瞌睡的情況；但不建議睡前1～2小時做運動。

3.控制飲食：避免食用過多的咖啡因、糖分和酒精，尤其晚餐別碰這些東西。

4.減少使用電子產品的時間：過度使用電子產品會影響睡眠質量，不要在睡前2～3小時玩手機或電腦。

5.尋求心理諮詢：如果打瞌睡的原因是心理問題或壓力過大，可以尋求專業的心理諮詢幫助。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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