食譜/不只端午掛它避邪!古早味艾草入菜減緩神經退化 軟糯可口-圓籠艾草米糕

營養

食譜/不只端午掛它避邪!古早味艾草入菜減緩神經退化 軟糯可口-圓籠艾草米糕

  • 許雅磊 整理
  • 2022/11/04 13:04
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  • 艾草除了避邪、煮茶外,也可用來入菜。艾草料理怎麼做才好吃?雷神主廚雷議宗教大家做這道「圓籠艾草米糕」,艾草幫助清除體內廢物,理氣血、暖子宮、祛寒濕,傳統料理也能吃的更健康。

     

    材料

    北海道扇貝8顆、綠花椰菜100公克、枸杞20公克、白芝麻適量、印加果油適量、紅酒少許、蘋果泥少許、香菇素蠔油少許。

     

    米糕食材:五穀雜糧米飯300公克、艾草20公克、地瓜1條、蝦米5公克、金華火腿10公克、乾香菇10公克、白芝麻油少許、燕麥醬油少許、五香粉少許。

     

     

    作法

    1.先將五穀雜糧米飯煮熟,地瓜切塊備用。

    2.鍋內加入白芝麻油與艾草、蝦米、金華火腿及五香粉拌勻炒香。

    3.加入五穀雜糧米飯及地瓜拌勻,並淋入燕麥醬油一起炒香後,放入蒸籠內蒸至入味。

    4.另起鍋,加入印加果油,再依序放入北海道扇貝、枸杞、紅酒、蠔油拌炒均勻後起鍋。

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    5.將米糕從蒸籠取出後,放上綠花椰菜及炒好的北海道扇貝後,撒上白芝麻即可食用。

     

    Tip

    艾草使用前先泡水軟化,跟食材結合更入味。雷議宗提醒,為何選擇金華火腿入菜?因為金華火腿跟一般火腿不同,非醃漬品,乃與青黴菌自然發酵之物,吃起來比較健康。

     

    雷議宗分享,若家中沒有蒸籠可以蒸米飯,在飯上加一片吐司即可避免蒸氣落入米飯中,吃起來米糕口感更蓬鬆。

     

    營養加分

    中山醫院家醫科醫師陳欣湄表示,有研究顯示,艾草能幫助清除腦部粒線體中的自由基,有助減緩腦部退化、細胞新陳代謝。

     

    ◎ 諮詢專家/陳欣湄醫師.雷議宗主廚

     

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    3招改善腰椎盤突出,解決腰痛、小腹凸!

    怎麼控制飲食都無法消除下半身肥胖,是許多人的困擾。日本首都大學理學療法學科教授竹井仁指出,下半身肥胖不只是肌肉與脂肪的問題,更和腰椎盤過度彎曲有關!當身體重心長期後傾,不僅小腹凸出、下半身多贅肉,減少使用身體前側肌肉,更會導致髖關節與骨盆承受壓力,招來慢性腰痛。不妨一起動動身體,身體正了就能瘦,也跟腰痛說掰掰。

    檢查3步驟,確認你是否腰椎盤突出

    1. 赤腳背對牆壁,腳後跟與牆壁距離約5公分。


    2. 將後腦勺、臀部、後背貼靠在牆上。


    3. 若是牆壁與腰的距離可以輕鬆塞入一個拳頭,就說明你有腰椎盤突出、骨盆前傾的跡象(正常應為一個手掌的厚度)。

    根據日本經濟新聞報導,體重70公斤的人,若腰椎盤突出,仰躺時腰部將承受30公斤的負重,站立時則為70公斤,坐著時則將高達100公斤,對腰部造成極大的負擔。

    動動身體!3方法改善腰椎盤突出

    【方法1】搖晃式體操

    腰椎盤突出的人,長期將骨盆前傾,支撐身體重量,導致腹肌力量變弱,常有小腹凸出的特徵。藉由搖晃式體操,同時鍛鍊腹直肌與臀大肌,不僅能改善姿勢不良,還可以緊實腹部,

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    修飾臀部線條。

    步驟


    1. 屈膝坐時,將雙手放在膝蓋上。



    2. 像搖椅一樣,將身體重心向後倒,在重心快要不穩時,身體再往前傾倒。


    3. 當腳底板快碰到地面時,再度向後晃。



    4. 緩慢地持續前後搖晃5回合即可。

    【方法2】腸腰肌伸展法

    腸腰肌是從骨盆與腰椎向下延伸到大腿的肌群,當這組肌群過緊時,不僅會引起腰痛,還會造成下半身血液不循環,導致水腫與肥胖。

    步驟


    1. 腳尖點地,將雙手撐在地面。


    2. 右膝彎曲,膝蓋不要超過腳尖,同時左膝向後延伸,膝蓋幾乎貼地。


    3. 延展左大肌,同時身體向前傾,會有緊繃的感覺。



    4. 維持20~30秒後,左右互換,共計3回合。

    【方法3】臀大肌鍛鍊法

    藉由以下體操,除了再次伸展腸腰肌,還能活動髖關節,鍛鍊臀大肌,不僅能改善骨盆前傾,還可以達到提臀效果。

    步驟


    1. 呈臥趴姿勢,在腹部下方放一個枕頭或靠墊。


    2. 雙腳屈膝,只用左臀部的力量抬起大腿,並維持5秒。



    3. 左右互換,合計5回合。


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    來源鏈接:https://www.edh.tw/article/9931

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    膝蓋保養5飲食曝光!巴西豆防關節炎、骨鬆、腰痠背痛 一天「這個量」就有效

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    膝蓋保養5飲食曝光!巴西豆防關節炎、骨鬆、腰痠背痛 一天「這個量」就有效

  • 羅以容 整理
  • 2022/11/04 13:14
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  • 天氣驟降,你的關節「卡!卡!」響不斷嗎?營養師廖欣儀表示,有些民眾對於天氣變化很敏感,只要一變天,關節疼痛感就會提高,加上天冷減少活動也會讓關節僵硬。而關節有宿疾者,更可能因為氣溫下降造成關節附近肌肉和血管收縮,若無法及時保溫,適時放鬆肌肉,當血液循環變差,更會容易造成肌肉緊繃,發炎疼痛。

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    注意保暖、規律運動、充足睡眠、控制體重預防關節不適

    預防關節不適,建議民眾注意保暖,留意氣象變化,準備保暖衣物,並適時曬太陽,必要時熱敷關節處,冬天室內溫度保持19度至25度,濕度保持50%至60%較舒適。

     

    另外也要規律運動,運動可促進血液循環、活動關節,廖欣儀提醒,運動前需做暖身拉筋,運動後要伸展放鬆肌肉。有關節問題的民眾可選擇散步、健走、健身車、自行車、游泳、瑜伽和伸展運動,對關節的衝擊較小。

     

    廖欣儀說明,睡眠可以放鬆身體緊繃的肌肉,受損的關節才能有效進行修復,因此務必要維持足夠睡眠,此外也要做好體重管理,避免膝關節損傷,減輕關節炎等症狀。

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    保護關節5大營養素 

    1.ω-3脂肪酸

    ω-3脂肪酸可抑制發炎反應,深海魚如鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚等含量豐富,蔬食者可藉由核桃、亞麻仁籽、奇亞籽獲取ω-3脂肪酸。

     

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    2.膠原蛋白

    膠原蛋白是軟骨的成分之一,膠原蛋白是一種多胜肽組成的蛋白質,因此每日攝取足夠的豆魚肉蛋類,再搭配富含維生素C的食物,在體內即可自行合成膠原蛋白。

     

    3.維生素C

    維生素C是一種抗氧化營養素,可保護關節減少損傷,且維生素C是合成膠原蛋白時的重要輔酶,如奇異果、柑橘類、芭樂等水果含量最豐富,水果中的多酚類也有助於抗發炎,每日吃2份水果即可達到建議攝取量。

     

    4.有機硫化物

    MSM(甲基硫醯基甲烷)被認為可預防慢性發炎,食物中如高麗菜、花椰菜、芥藍菜、大蒜、洋蔥都含有豐富有機硫化物。

     

    5.硒

    可提升人體抗氧化能力,預防關節發炎。另有研究發現,平日飲食硒含量較多者,骨質密度則越好,可避免骨質疏鬆、腰痠背痛、關節變形等問題。硒含量高的食物如巴西豆、鮪魚、牛肉、內臟類、雞蛋、全穀類,其中巴西豆的硒含量很高,每日成人建議硒攝取量為55µg,而巴西豆只要吃10克,就能達到每日建議攝取量的7成以上,適度攝取巴西豆可快速獲得所需營養。

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    ◎ 資料來源/

     

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    血脂過高怎麼辦?醫師教方法 飲食重質不重量加「1招」有效打擊高血脂

    醫療

    血脂過高怎麼辦?醫師教方法 飲食重質不重量加「1招」有效打擊高血脂

  • 許佳惠 整理
  • 2022/11/04 15:48
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  • 健檢時最怕紅字,尤其血脂過高,恐提高心血管疾病罹患率。醫師表示,其實血脂高不用怕,三酸甘油酯只要少吃多動就會降下來,而總膽固醇如果太高,就要著重飲食上「質」的挑選,吃好油、多運動,才能改善高膽固醇問題。

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    用班級比喻血脂 總膽固醇=學生數量、壞膽固醇=壞學生

    中醫師許淳彰表示,常有患者就診時,表示自己血脂高,可是細問卻不知道到底是三酸甘油酯,還是總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白太高,他因此用簡單的「班級」做比喻,方便大家理解。

     

    他表示,這四個指標都是「血管中的油脂」,但代表的意義不一樣。如果把血脂想像成一個班級,總膽固醇等於班上學生數量,如果把學生總量控制在200位以內,上課通常會有良好的品質。而低密度脂蛋白,就是「壞膽固醇」,把它想像成班上搗蛋的壞學生,建議班級內不要超過130位,不然班上會亂糟糟。至於高密度脂蛋白,也就是「好膽固醇」,等於好學生,最好要超過40~50位以上,好學生越多越能維護班上秩序。

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    好學生多的總膽固醇高不用擔心 三酸甘油酯就是脂肪

    如果一個班級好學生太少、壞學生太多,班級狀況會越來越差,也就可能發生血管阻塞、動脈硬化。但是如果是因為高密度脂蛋白造成的總膽固醇超標,也就是好學生多,造成班級人數過多,這樣就不用太擔心。至於三酸甘油酯,也就是中性脂肪,可用來判斷是否攝取過多熱量!沒有被消耗完的熱量,就會以三酸甘油酯儲存在體內。通常三酸甘油酯過高,會伴有高膽固醇血症。但是如果三酸甘油酯正常、膽固醇卻過高,就可能是家族遺傳或本身有膽固醇代謝異常基因造成。

     

    常見醫美問題-水微晶QA

    水微晶對於皮下脂肪及膠原蛋白流失而導致的歲月痕跡,如法令紋等,皆可有效改善。

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    高血脂免驚 對應方法看這邊

    許淳彰也教民眾各種高血脂症的應對方法。三酸甘油酯過高代表體內戰備用油過剩,「吃進的熱量大於消耗的熱量」,所以反過來,少吃多動,讓消耗大於吃進來的熱量就能降下來。

     

    如果是總膽固醇過高,要看是好學生多、還是壞學生多。如果是壞學生多、而好學生還算正常,可以減少攝取反式脂肪和飽和脂肪,少吃香、酥、脆的食物、酥派、炸物、零嘴;同時攝取降低壞膽固醇的食物,如燕麥、洋蔥、蘋果、豆類等。如果壞學生多、好學生變少,除了減少不好的油脂之外,還要多補充堅果、初榨冷壓橄欖油、亞麻仁油等優質好油,而且建議每天至少運動30分鐘以上。簡單來說,三酸甘油酯的調整,重「量」的減少、膽固醇的調整,重「質」的挑選。而有遺傳或基因問題的人,除飲食控制外,更要注意運動,才能好好控制血脂。

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    ◎ 圖片來源/翻攝自.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/許淳彰醫師

     

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    日健身教練跑走瘦肚法,1個月減掉1公斤內臟脂肪

    凸出的腹部讓你褲子扣不起來,在人面前沒自信?現在只要找出自己的凸肚類型,就能正確瘦肚子!日本的私人健身教練中野.詹姆士.修一表示,凸肚有分3種類型:內臟脂肪型的人,只要實行1個月的有氧運動就能揮別凸肚;皮下脂肪型不妨加強鍛練腹直肌,側腹脂肪型記得長期運動更能有效消除脂肪。


    凸肚的3種類型


    【內臟脂肪型】:
    身材並不是特別胖,但肚子凸出。凸出的肚子稍硬,且不鬆垮。
    →有希望在1個月內揮別凸出的肚子。

    【皮下脂肪型】:肚子雖不特別凸出,但較鬆弛,彈跳時腹部會搖晃。

    →1個月內消腹部可能性低,建議拉長運動時間。


    【側腹脂肪型】:
    肚子無特別凸出,但卻覺得側腹部脂肪過多。
    →1個月內消側腹幾乎不可能,建議擬定長期運動計畫。


    ●內臟脂肪型 :
    跑走法

    ◎有氧運動是讓內臟脂肪燃燒的最好方法。


    STEP1─走路

    移動和通勤時盡量爬樓梯、搭交通工具時站著不坐下,培養下半身的肌肉。


    STEP2─走路+跑步

    走路1週後,開始加入跑步。不常運動的人,在一開始無法持久跑,因此可以採取跑路和走路交錯進行的方式。跑不動時停下來走,恢復體力後再繼續跑。重點是要長時間的跑走。

    ◎在此階段也要記得做STEP1喔!


    STEP3─加強跑步強度

    進入第3週後,漸漸將跑步時間拉長,減少走路時間,但在上坡路段,或喘不過氣時,用走的也沒問題。消凸肚的重點是1個月內的總運動時間,因此也能將運動時段分為早、中、晚,3個時段。

    → 中野教練解答:想消腹部,要跑多少距離?

    要感受到凸肚消去,至少需減去1公斤的內臟脂肪〈7000大卡〉,若1個月目標為減去2公斤,則需消耗14000大卡的熱量〈攝取的熱量=基礎代謝量時〉。

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    好難瘦身哦!教你把握生理黃金期

    提法是利用大迎穴及車頰穴進行穴道按摩,拉提臉部肌肉。建議每天早晚洗完臉,擦完乳液之後做這套穴道按摩,至少要做20下以上,才能讓乳液同時被肌膚吸收,但要注意的是,一定要在臉部是滋潤的狀態下才能按摩。

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    ◎跑步消耗的熱量大約是「體重〈kg〉」X「跑步距離〈km〉」

    若以體重70公斤來計算,要消耗14000大卡需跑200公里,也就是1天內須跑6~7公里。若覺得有困難,也可以將計畫改成2個月,以1個月1~1.5公斤為目標進行。

    在進行消凸肚運動期間,應積極攝取優質蛋白質,才能培養肌肉。此外控制攝取的熱量,能離消肚子的目標更近。


    ●皮下脂肪型:
    跑走法+腹直肌鍛鍊法

    ◎皮下脂肪型又想消凸肚的人,必須鍛鍊腹直肌

    皮下脂肪型的人,消除腹部贅肉的方法和內臟脂肪型的人相同,但必須增加腹肌的訓練。皮下脂肪下的肌肉量愈多,愈能消除皮下脂肪。

    STEP1:躺在地板上,雙腳彎曲,將腳跨在約與大腿等長的椅子上,雙手輕放在雙耳旁,若背會痛可墊軟墊。

    STEP2:慢慢吐氣,像要看到自己的肚臍般,慢慢抬起肩膀,但下半背部依然靠著地板,到極限時,維持一瞬間,並把氣全部吐掉。

    STEP3:慢慢吸氣,不依靠重力,肩膀慢慢往下躺伸展腹部。

    ◎連續進行期間,躺下伸展時肩膀不碰地,而是一直與地板保持一段距離,直到運動結束。


    ●側腹脂肪型:
    長期運動

    男性的骨盆較女性小,因此側腹脂肪較明顯,想要消除側腹脂肪,就必須長期運動,降低體脂肪率。

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    來源鏈接:https://www.edh.tw/article/9956

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    人類的身體具有形狀記憶的性質,隨著使用頻率將會逐漸形成特定形狀,例如:脖子習慣向前仰的人,總是會低著頭;抱持嚴重肩膀痠痛的人,肩膀總是會無意識地用力;鬆弛的身體部位平常都不太常用……等等。

    肌肉的性格與人類(大腦)的性格雷同,都需要獲得「愛意(關心)澆灌」。在進行伸展運動時,常常會有人提到「要將意識放在正在伸展的部位,如此一來效果才會提升」的觀念,而這是真的,因為當肌肉獲得關心時(將意識放在該部位時),便會活化。相反地,若是對肌肉置之不理,也就是放著不管的話,長期未獲得使用的肌肉就會像是一名受虐兒般,鬧脾氣認為自己根本不被需要,最後越走越偏,結果就「罷工」了。換言之,它的電源已經關閉了。

    因此該處肌肉會產生疼痛,即便進行肌力訓練也無法獲得改善,因為它的電源原本就沒有打開,功能自然不會恢復。如此一來事情就大條了,原本較弱的肌力已經形成負擔,再加上肌肉幫浦作用也跟著降低,導致血液阻塞,並產生水腫、體寒等症狀,最後令脂肪蓄積難消,而上述悲劇又最容易引發所謂的「側腹肥胖」。

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    幾乎沒有任何動作會去使用到這個部位(肌肉)。亦即代表說,若是想要打造內凹的腹部曲線,平常就要下意識地讓腹部內凹,如此一來不僅能夠改善代謝症候群並幫助養顏美容,同時還能改善內臟功能,而內臟可是一個極其重要的臟器呢!這個單元教的按摩動作,是利用轉體運動保養腎臟,保養腎臟的益處包括:改善血質、減輕腰痛、提振活力、產生精力、改善睡眠品質、減緩體寒症狀……等。

    若是將身體譬喻成一家公司,則良好的腸道環境也能令大腦運作良好,因此基礎的揉揉小腹動作,就能夠讓身體這家公司的總裁變得更有活力了,若是能再配合本次介紹給各位的「瘦腹內凹轉體」動作,就可以令除了總裁之外的中階管理層,如部門經理等人也處於充滿幹勁的狀態。

    除此之外,由於全身血液循環也變好了,因此全體員工的作業效率也會變得更好,希望各位務必利用這些動作來給予身體犒賞,並享受從而產生的相乘效果!

    按摩功效

    此扭轉動作具有令脊椎與體幹迴轉的作用,因此能夠給予諸般與脊椎相連結的組織(包含肌肉在內)伸展刺激。腰椎第三節負責進行扭轉動作,而透過此部位能給予腎臟正面刺激,除了能幫助提升其活力之外,更能夠提升其排泄老廢物質(排毒)的能力。

    扭轉身體所產生的動作當中,能夠幫助活化平常刺激不到的側腹肌群,而這些便是在日本被稱作「腹凹肌」的深層肌肉(腹斜肌、腹橫肌)。自律神經通過了脊椎,而扭轉動作具有整頓自律神經的效果,因此也能給予精神層面極大的正面幫助。

    ●步驟簡單就能夠調整脊椎,並重獲活力。

    ●幫助改善肩頸痠痛、腰痛、頭痛。

    ●幫助緊實腹部,打造內凹曲線(前面+側面),同時預防並消除側腹肥胖。

    ●提高腹部(諸般內臟)功能,促進代謝幫助打造易瘦體質、消化、排便、血液循環等。

    ●幫助改善全身血液循環。

    ●幫助改善體寒、水腫(乃是因為腎臟功能提升)。

    ●幫助令姿勢以及全身安定(打造安定穩健的背肌)。

    ●幫助改善壓力(恢復自律神經功能)。

    ●幫助改善婦女病(生理痛、經期不順等)。

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    食譜/天冷來碗湯暖胃又暖子宮!滿滿高蛋白、低脂食材 遠離婦癌風險-元氣蔬果腱子湯

    營養

    食譜/天冷來碗湯暖胃又暖子宮!滿滿高蛋白、低脂食材 遠離婦癌風險-元氣蔬果腱子湯

  • 吳詠霓 整理
  • 2022/11/04 17:02
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  • 女生子宮顧得好,人才不會老。平常可以用湯品顧子宮。主廚雷議宗教大家製作這道照顧子宮的料理「元氣蔬果腱子湯」,將多種營養素的海帶與花椰菜,搭配低脂的腱子肉一起燉煮,熱熱喝一碗,讓婦癌風險遠離你。

     

    材料

    栗子南瓜120克、牛番茄1顆、海帶芽10公克、豬腱子肉片300克、青花菜100克、乾香菇5朵、洋蔥半顆、米酒適量、蒜末適量、五香粉適量、地瓜粉適量、香油1小匙、蔬菜高湯適量。

    看更多:

     

     

    作法

    1.製作蔬菜高湯:在砂鍋中放入芝麻油、開大火,將洋蔥、香菇、番茄炒香,倒入高湯熬煮;加入南瓜、海帶,熬至南瓜軟化。

    2.將豬腱子肉倒入碗中醒肉(將肉用鬆散開),加入蒜末、五香粉調味,再放入少許的米酒、芝麻油拌勻;接著加入地瓜粉抓醃均勻(粉量加到肉還帶有濕潤感的程度即可)。

    3. 另起一鍋水將裹粉的肉片燙熟,再將燙熟的肉片放入蔬菜高湯中,加入花椰菜煮滾即可。

     

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    Tip

    雷議宗表示,裹粉的肉起另一鍋水先煮熟定型,這樣放到蔬菜高湯時,湯才能保持清透,不會因裹肉的粉變得勾芡狀。

    看更多:

     

    營養加分

    萬芳醫院婦產科主任王樂明表示,南瓜、海帶都是高蛋白食物,有益子宮養護。對子宮保養NG的食品,像是高油、高熱量、太冰的食物,或是含有塑化劑的東西,對子宮養護都不好。

    看更多:

     

     

    ◎ 諮詢專家/王樂明醫師.雷議宗主廚

     

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    輕鬆泡澡就能瘦!瘦小腹消水腫的水療體操

    您平常總是沒有機會運動,真正有時間放鬆的時候卻已經很晚了,只好洗完澡直接上床睡覺嗎?由日本塑身美體教練森和世所介紹的,在浴缸中進行的水療體操,將會是協助您放鬆與伸展的好選擇!在水中不只可以透過浮力減輕伸展運動難度,泡在熱水裡更能加強身體的代謝反應,快跟著下面的步驟試試看,一起來輕鬆泡澡瘦小腹、解除腿部水腫吧!

    半身浴進行水中體操,加速能量消耗促血循

    在浴缸進行半身浴時,身體的重量感覺上只有在地上時的十分之一,將可以使伸展運動更容易進行,而在水中快速移動手腳時候,阻力是空氣的12倍以上,可以幫助鍛鍊身體曲線。就算只是泡在熱水浴中,身體溫度的上升就能加速體內能量的消耗,最後搭配自然的腹式呼吸,讓血液循環更加順暢。

    水療體操進行步驟

    1喝水:入浴前先喝一杯水,幫助泡澡時的排汗作用。


    2體操:邊進行半身浴邊在水中做體操。


    3沐浴:使用溫水或冷水沖澡,讓身體降溫。


    4休息:調整呼吸,安靜的坐下來,讓剛洗完澡的身體徹底放鬆。

    (小提醒:進行水療體操時,要注意浴室地面是否濕滑,以防不小心滑倒而受傷喔!)

    泡澡前先進行個手臂暖身吧!

    步驟

    1背對浴缸,站得稍微離浴缸有些距離後,兩手支撐於浴缸邊上,將雙腳張開與肩同寬,

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    伸直背部的肌肉,面向正前方。

    2一邊慢慢地吐氣,一邊蹲坐下來。

    3數到7之後恢復原來的姿勢。

    在浴缸之外將這個動作重複10次,如果覺得身體負擔有點重的話,可以進去浴缸裡面泡著水做,在浴缸裡面則需要做20次。

    注意要點

    背部伸直的話,可以感受到腹肌與背肌正在用力,彎曲手肘的時候,兩隻手臂有緊緊的感覺才是正確的。手肘要恢復伸直狀態時,要確實地用兩隻手的手掌心用力推,將身體撐起來。

    小腹緊實水療操

    步驟

    1坐在浴缸中,將兩手撐於腰側的浴盆底部後背部打直,使臀部浮起並取得平衡。

    2兩隻腳緊併,一邊吐氣一邊將兩腳打直伸出水面,使小腿慢慢上舉靠近自己。

    3數到7之後慢慢放下腳,恢復原來的姿勢。重複20次。

    注意要點

    注意要搭配慢慢地吐氣,盡量去延伸腿部,並注意背部不要彎曲。

    伸展腳掌的美腿水療操

    步驟

    1坐在浴缸中單腳屈膝,讓身體保持穩定並伸直背肌取得平衡。

    2將另一隻腳抬起,用手緊緊抓住腳底後,一邊吐氣一邊將膝蓋慢慢伸直。(如果抓腳底伸直會覺得不舒服的話,可以改抓腳踝或小腿)

    3數到7之後慢慢放下腳,恢復原來的姿勢。重複20次。

    注意要點

    讓身體好好溫暖起來的話,筋可以拉得比平常還要開。在不會覺得勉強的程度裡,伸展平時很難伸展到的膝蓋內側,可以給小腿肚造成刺激,消除水腫症狀。


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    早餐吃麥片小心愈吃愈胖!玉米片、燕麥片藏地雷?營養師曝這穀片最天然 選購注意3成分

    營養

    早餐吃麥片小心愈吃愈胖!玉米片、燕麥片藏地雷?營養師曝這穀片最天然 選購注意3成分

  • 吳詠霓 整理
  • 2022/11/04 17:39
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  • 說到早餐麥片,大家第一個反應可能會想起玉米片、燕麥等,搭配牛奶一起吃,給人健康的感覺。不過,營養師指出,早餐麥片只是籠統的說法,細分主要有3類,有些含較少加工成分,纖維和營養都高,適合減重者吃;但有些早餐麥片因添加物導致油量、糖分偏高,營養流失也多,可能愈吃愈胖。

     

    早餐麥片分3營養價值差很大

    香港營養師學會認可營養師JC說明,早餐麥片有3大類,分別是玉米片、燕麥片以及木斯里,三者營養差異頗大,各有優缺點:

     

    玉米片(Cereal

    主要用玉米或小麥磨粉塑形後製成,會添加糖分、食用色素、香料等,屬於最主流的早餐麥片,市面上常見的有蜜糖星星、可可片等。

    優點:口感鬆脆,口味選擇多。

    缺點:加工程度最高,營養流失量也較多;膳食纖維低,含糖量高,吃多容易導致肥胖。

     

    燕麥片(Granola

    加工程度較玉米片少,保留了穀物較多營養和本身的外型,很多燕麥片也會加堅果,如杏仁、南瓜籽、葵花籽等。

    優點:口感酥脆,營養不低,堅果含豐富不飽和脂肪酸,有助減低患上心血管疾病風險。

    缺點:若有加入果乾,或是在烘烤時加了蜜糖、葡萄糖漿等糖分,會使含糖量大大增加;有部分品牌會加棕櫚油、椰子油等食用油,大幅提高脂肪含量。

    看更多:

     

    木斯里(Muesli

    加工程度最低,製作時只將燕麥壓扁,加入堅果和果乾後,便無額外再加入糖烘烤。

    優點:只含乾果的天然糖分,因此含糖量最低,並能保留穀物中較多營養,纖維含量也非常豐富,有助促進腸胃蠕動和提升飽足感,適合減重者食用。

    缺點:口感較為粗糙,除了搭配牛奶和乳酪食用,建議先用牛奶或豆漿浸泡一陣子使其軟化。

     

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    有些人的臉型看起來較方正,可是現在大多流行瓜子臉,那該怎麼辦呢?

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    JC表示,在這3種早餐麥片中,她最推薦木斯里,因為其每100克大約有13克的膳食纖維,有助促進腸胃蠕動和提升飽足感,添加成分也不多,夠天然。對於比較喜歡吃燕麥片的人,她建議選擇每100克糖分不多於15克、脂肪少於6克的穀物片會更適合。不過,JC提醒,任何一種早餐麥片都應適量攝取,注意食用分量。

    看更多:

     

    選對早餐麥片 注意3營養成分含量

    JC另外分享了選擇早餐麥片的注意事項,提醒大家要特別留意脂肪、糖分和纖維這3種營養成分的含量。

     

    脂肪

    不少穀物在製作過程中會添加起酥油或棕櫚油,導致飽和脂肪含量大增,長期攝取大量飽和脂肪會提高血液內壞膽固醇水平,增加中風和心臟病風險。

     

    糖分

    部分早餐麥片會添加蜜糖、乾果以增添風味,因而使熱量和糖分大幅增加。攝取過量糖分會增加肥胖、糖尿病和心血管病的風險。

     

    纖維量

    選擇高纖早餐麥片可提升膳食纖維攝取,並促進腸臟蠕動,提升飽足感,對控制體重和預防便祕也有幫助。

    看更多:

     

    更多內容:
    文章授權轉載自《》。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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    揉揉小腹保養心肝肺胃8大器官!啟動身體自癒力

    腹部與全身功能密切相關,若是我說有一個辦法,能夠在不前往醫院以及整體院看診的前提下,第一時間發覺自己身體出現問題的部位,各位不覺得這值得一聽嗎?底下我會以圖表來介紹「腹部地圖」,地圖的內容剛好對應在揉揉小腹時保養到的8個腹部位置。

    東洋醫學當中有一論點稱作「反射(外在部位與體內的關聯)」,其中較為有名的就是「穴位」,而若是能透過腹部來診斷全身的健康狀態,就能啟動身體自癒力,也就是說可以保養全身了。例如整頓胃部就能舒緩頸部沉重感;整頓大腸就能夠舒緩腰部以及腿部沉重感;整頓肝臟就能減輕頭痛等等。


    腹部地圖CHECK!判斷身體健康狀態




    1.鼠蹊部


    淋巴、卵巢區幫助改善腹部與腿部水腫、倦怠、小腹外凸、體寒、諸般婦女疾病、諸般男性疾病等。


    2.肝臟區


    幫助改善頭痛、眼睛痛、肩膀痠痛(特別是右肩)、血液循環(令血液清澈)、倦怠感,讓腿部與腰部穩定、促進基礎代謝、排毒、燃脂、消除壓力(焦躁型)等症狀。


    3.肝臟、肺臟區


    幫助改善頭痛、眼睛痛、容易疲勞、喘不過氣、睡眠障礙、白天昏沉、胸口不適與疼痛感、肩膀痠痛(特別是右肩上方)、血液循環(令血液清澈)、排毒、燃脂、消除壓力(焦躁型)等症狀。


    4.心臟、橫膈膜、自律神經區


    幫助改善心悸、心律不整、血液循環、呼吸、睡眠障礙、諸般內臟症狀、脖子痠痛、肩膀痠痛(深層)、頭痛、體寒、潮紅、胃腸道疾病、神經過敏、心情低落、易受打擊、 腹部與臀部的倦怠感、消除諸般壓力等症狀。


    5.胃、肺臟區


    幫助改善脖子痠痛、肩膀痠痛(特別是左肩)、容易疲勞、喘不過氣、白天昏沉、胸口不適與疼痛感、胃脹、胃痛、胃下垂、食慾異常、手臂疲勞、背部痠痛與緊繃、壓力(憂鬱型)等症狀。


    6.胃、胰臟區


    幫助改善脖子痠痛、肩膀痠痛(特別是左肩)、容易疲勞、白天昏沉、胃脹、胃痛、胃下垂、食慾異常、手臂疲勞、背部痠痛與緊繃、骨盆與腰部疼痛、壓力(憂鬱型)等症狀。


    7.大腸、鼠蹊部淋巴、卵巢區


    腹瀉、便祕、腰痛、坐骨神經痛、骨盆、髖關節、腹部與腿部水腫、倦怠、 小腹凸出、體寒、諸般婦女疾病、諸般男性疾病等症狀。


    8.膀胱、子宮區


    頻尿(或是遲尿)、淺眠而常於半夜起床、神經衰弱、睡眠障礙、體寒、水腫、倦怠、多汗(或是少汗)、諸般婦女疾病、腰痛、坐骨神經痛、諸般荷爾蒙分泌問題等症狀。




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